Dat staat inmiddels wel als een paal boven water. De erkenning dat ons huidige voedselsysteem killing is voor onze planeet dringt steeds meer door. Een plantaardige levensstijl kan een einde maken aan de ellende in de bio-industrie, de verspilling van bronnen en de overdruk op de ecosystemen op onze planeet. Gelukkig schieten vegan restaurants als paddenstoelen uit de grond en ook de politiek legt nadruk op de shift naar een plant based lifestyle. Zo heeft staatssecretaris Martijn van Dam bekend gemaakt dat er de komende jaren 5 miljoen euro wordt vrijgemaakt om de zeewierteelt in Nederland van de grond te krijgen.

Groen goud op je bord

De founder van The Dutch Weed Burger, Mark Kulsdom, presenteerde recentelijk de Seawharma samen met Van Dam, die zelfs een doggy bag voor zijn kinderen vroeg. Zeewier is de eiwitbron van de toekomst en ongelooflijk rijk aan hoogwaardige eiwitten en omega 3. De teelt van zeewier verspilt geen kostbare landbouwgrond en verbruikt nauwelijks drinkwater. Bovendien is dit groene goud wonderbaarlijk smaakvol! The Dutch Weed Burger verrijkt zijn producten met Royal Kombu, een krachtig winterwier dat duurzaam is geteeld in Nationaal Park Oosterschelde. De herkenbare zilte smaak van zeewier is heel subtiel te proeven in alle gerechten, zodat mensen er op een laagdrempelige manier kennis mee kunnen maken.

Just give it a try! Probeer deze chips van zeewier of de healthy and happy bowl met wakame eens!