Friday Favorites #29
Weeeeekend! Tijd voor weer een nieuwe Friday Favorites! Hoe was jullie week? Zo nu en dan krijgen die donkere, koude dagen mij wel te pakken. Het liefst kruip ik lekker onder een dekentje en doe ik bijna niets. Helemaal niet erg natuurlijk, totdat je tot de conclusie komt dat je toch wel down bent en nergens zin in hebt. Om je te helpen zette ik 7 tips om een rijtje om die winter blues te verslaan. Hopelijk helpt het je! Leuk nieuws! Dinsdag was het Nationale Pindakaasdag en dat kon ik natuurlijk niet zomaar voorbij laten gaan. Op de website vind je behoorlijk wat recepten met pindakaas en ik zette de 8 lekkerste op een rijtje. En heb je de glutenvrije chocoladecake van bruine bonen al gespot? Deze is zooo lekker! Het recept van de week is pulled chicken. Als je nog geen plannen had voor aankomend weekend kun je dus altijd nog de keuken induiken.
Het heeft even wat langer geduurd, maar na de lekkerste hotspots om te eten en te drinken in Newcastle, deel ik vandaag ook de 7 leukste dingen om te doen in Newcastle. Van struinen over de zondagmarkt, een bezoekje aan Ouseburn Farm tot fietsen langs de rivier de Tyne. Ik zeg: zet Newcastle voor dit jaar op jouw travel bucketlist.
Glutenvrije chocolade brownies
Deze glutenvrije chocolade brownies zijn door de dadels (en de chocolade) heerlijk zoet! Normaal zijn glutenvrije baksels wat droog, maar doordat je in deze chocolade brownies een blik zwarte bonen stopt, krijg je een heerlijk smeuïg baksel. Natuurlijk weet ik dat er bonen door deze brownies gaan, maar manlief wist dit niet. Testkees gevonden!
Toegeven: nadat hij met een goedkeurende blik (inclusief mmm geluid) zijn treat had weggewerkt was hij wel verbaasd. Zwarte bonen in mijn brownie? Niets van geproefd! Dus lieve allemaal: het bewijs dat glutenvrij bakken soms zo simpel is. En in dit geval ook voor de low budget bakkers onder ons. Deze glutenvrije chocolade brownies van zwarte bonen is wat mij betreft een hitje hoor.
Recept van de week
Op mijn verjaardag at ik bij Freddy’ in Nijmegen een heerlijke salade met pulled chicken. Draadjesvlees van kip! Dit low budget bbq gerecht wordt oorspronkelijk gemaakt van varkensvlees en komt uit Amerika. Inmiddels zijn de broodjes pulled pork en salades met pulled chicken ook Nederland te vinden.
Tijd om zelf de keuken in te duiken! Want een recept voor een gezonde pulled chicken met rijst en cashewnoten mag nu natuurlijk niet meer ontbreken op de website. Bovendien kan manlief zijn vaste excuus (ik weet niet wat ik moet koken) niet meer gebruiken als het zijn beurt is om de keuken onveilig te maken. Tenzij de wifi eruit ligt, zijn telefoon leeg is of zijn laptop gecrasht. Tip van de dag: stuur een linkje van dit recept naar de persoon die deze pulled chicken MOET maken voor jou. Zou het werken? Let me know!
Lief zijn voor je lever doe je zo!
Veel processen in het lichaam worden door de lever geregeld. Je kunt de lever dan ook zien als een chemische fabriek waarin heel veel belangrijke processen plaats vinden. Klachten als lusteloosheid, vermoeidheid, slecht slapen, overmatig transpireren, pijnlijke gewrichten en spieren, schimmelinfecties, darmklachten en huidklachten kunnen het gevolg zijn van een en niet goed werkende lever. In dit artikel geef ik 5 tips om lief te zijn voor jouw lever.
Het hele artikel lees je hier!
De lekkerste recepten met pindakaas
Nu er een heuse pindakaaswinkel geopend is en er een ware hype is ontstaan rondom pindakaas (het Parool kopt zelfs dat pindakaas ‘aaibaar’ geworden is) werd het weleens tijd om de 8 lekkerste recepten met pindakaas te delen. Ook ik ben een ware peanut butter lover. Maar nu ik geen bammetjes met pindakaas en hagelslag (jeugdzonde) meer eet, moest ik wat creatiever worden. Wist je trouwens dat pindakaas na de oorlog in voedselpakketten is overgewaaid vanuit Amerika?
En ben je geen fan van pindakaas? Of eet je geen peulvruchten doordat je bijvoorbeeld volgens de principes van Paleo of Manting eet? Dan vervang je de pindakaas eenvoudig door gemengde notenpasta.
De leukste dingen om te doen in Newcastle
The perfect weekend getaway! Newcastle stond niet op mijn travel bucketlist, maar wat heeft deze historische stad mij blij verrast. Deze upcoming stad heeft eigenlijk alles wat je wilt voor een citytrip. Historie, architectuur, cultuur (remember Geordie Shore?), lekkere food hotspots, upcoming buitenwijken, een eigen voetbalclub en een centrum met heel veel winkels!
Shoppen is natuurlijk leuk, maar daar kwam ik niet voor dit weekend. Overigens is het aanbod van winkels in Newcastle niet zo duurzaam als ik had gehoopt. Het zijn met name de grote ketens die je hier vindt. In High Bridge vind je wel een aantal vintage shops, maar hier hoef je natuurlijk niet speciaal voor naar Newcastle te varen. Waar je dan wel voor naar Newcastle komt? Ik zette de leukste dingen om te doen in Newcastle voor jullie op een rijtje!
Het hele artikel lees je hier!
Tijd voor een update!
Een aantal maanden geleden konden jullie al lezen over de nieuwe ANWB Veilig Rijden Autoverzekering. Het idee achter deze verzekering is simpel: een veilige rijstijl voor korting op de premie van de autoverzekering. Simpel gezegd: hoe veiliger je rijdt, hoe hoger jouw korting wordt. Deze veilige rijderskorting kan vervolgens oplopen tot 30% bovenop de no claim korting.
Mijn app gaf mij iedere 10 dagen al een update. En inmiddels heb ik mijn rijscore voor het eerste kwartaal binnen! And guess what? Deze is 81/100 wat betekent dat ik mijn korting is opgelopen tot bijna 20%. Nu op naar die laatste 10%. In mijn overzicht zie ik namelijk iedere 10 dagen terug dat ik over het algemeen net iets te hard rijd…
Hier kun je meer lezen over de verzekering!
Havermout ontbijtcake met banaan
Deze havermout ontbijtcake met banaan bak je upside down! Gekarameliseerde bananen maken deze cake heerlijk zoet. Een smaakvol begin van je dag! Je kunt hem de avond van te voren al maken. Heerlijk voor een luie zondagochtend. Maar natuurlijk ook slim als foodprep. Zo geniet je de rest van de week van een heerlijk gezond ontbijtje of snack.
Monday blues? Met deze 7 tips kom je fluitend de dag door!
Afgelopen maandag, 23 januari 2017 om precies te zijn, was het Blue Monday, oftewel deprimaandag. Deze maandag van de laatste volle week van januari schijnt de meest deprimerende dag van het jaar te zijn. Tenminste, volgens de Britse psycholoog Cliff Arnall. Hij bedacht in 2005 een formule waaruit, volgens eigen zeggen, bleek dat deze maandag de dag is waarop de meeste mensen zich neerslachtig, verdrietig en moedeloos voelen. Goede voornemens verdwijnen naar de achtergrond, de donkere dagen voor kerst maken plaats voor de donkere dagen na kerst en die gezellige kerstdagen zie je vervolgens terug op je geslonken bankrekening. En ook lijkt de eerstvolgende vakantie nog zo ver weg.
En dat is meteen het puntje van kritiek op het fenomeen Blue Monday. Volgens verschillende media was Blue Monday een creatief verzinsel van een PR-bureau die dit schreef in opdracht van Sky Travel, een reisbureau. Het idee achter Blue Monday was natuurlijk dat mensen spontaan een reis zouden gaan boeken. Deze publiciteitsstunt heeft gewerkt, want ieder jaar wordt er in de media weer aandacht geschonken aan deze dag.
Maar toch… Zit er een kern van waarheid in? Natuurlijk is niet specifiek deze maandag DE dag dat je je depri voelt. Maar ondanks dit zijn er genoeg mensen die in de wintermaanden kampen met een futloos gevoel of ‘winterdip’. Goed nieuws! Je kunt namelijk wel degelijks iets doen om deze depri gevoelens te overwinnen. Ik heb 7 tips om die Monday blues te verslaan voor je op een rijtje gezet!
Het hele artikel lees je hier!
Have a nice weekend!
Dit weekend vertrek ik naar Groningen om een gave cityguide te maken voor Eat.Pure.Love. Ken jij nog healthy hotspots, leuke koffietentjes en duurzame shops in deze studentenstad? Let me know!
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube| Bloglovin’
0 reacties