7 verrassende recepten met matcha groene thee


7 verrassende recepten met matcha groene thee

Dat ik dol ben op matcha, dat is de afgelopen weken wel duidelijk geworden. En dat je meer kunt met dit Japanse groene thee poeder dan een bakje thee maken, dat blijkt wel uit de recepten met matcha die verschenen op Eat.Pure.Love. Van groene donuts en bliss balls tot Japanse groene thee ijs. De keuze is reuze! En om het jullie wat makkelijker te maken heb ik deze verrassend lekkere recepten op een rijtje gezet. Dat maakt kiezen wat je vandaag gaat maken meteen een stuk makkelijker. Enjoy!

Wist jij dit over matcha?

  • Japanse boeddhistische monniken gebruiken matcha groene thee al duizenden jaren als hulpmiddel bij het mediteren? Zo zijn ze tijdens de veelal lange meditaties ontspannen, maar toch alert.
  • Goede matcha is biologisch, komt uit Japan en heeft een fruitige, ietwat grassige smaak. Wanneer jouw groene thee poeder een bittere smaak heeft, dan heb je te maken met een slap aftreksel.
  • Vier weken voor de oogst, waarbij de blaadjes met de hand geplukt worden, wordt de theeplantage afgedekt met donkere matten of zeildoeken. Door het filteren van direct zonlicht wordt ook de productie van aminozuren verhoogd, waaronder het aminozuur L-theanine. Dit aminozuur staat bekend om zijn kalmerende effect. De combinatie van de cafeïne (die je ook in matcha vindt) en L-theanine zorgt voor een betere concentratie, een natuurlijke energieboost en tegelijkertijd een ontspannen gevoel.

1. Groene donuts met chocolade

7 verrassende recepten met matcha groene thee

Een stukje (lees: groot stuk) pure chocolade en een bakje groene thee. Dat is meestal mijn toetje na het avondeten. Lekker en stiekem ook best gezond, want zowel groene thee als pure chocolade zitten boordevol antioxidanten. Maar wist je dat matcha thee maar liefst 137 keer meer antioxidanten dan groene thee bevat? Natuurlijk kun je van dit groene poeder een lekker bakje thee zetten of een matcha latte maken, maar in het kader van creatief met eten, maakte ik deze groene matcha donuts. Met een homemade chocoladeglazuur! De donuts zijn ook nog eens glutenvrij, geschikt voor vegans en zijn gezoet met dadels.

Het recept vind je hier!

2. De lekkerste matcha latte

7 verrassende recepten met matcha groene thee

Dit recept voor matcha latte bevat weliswaar cafeïne, maar ook L-theanine.  Dit aminozuur staat bekend om zijn kalmerende effect. Door het filteren van direct zonlicht wordt ook de productie van aminozuren verhoogd, waaronder dus het aminozuur L-theanine. De combinatie van cafeïne en L-theanine zorgt voor een betere concentratie, een natuurlijke energieboost en tegelijkertijd een ontspannen gevoel. Over balans gesproken!

Het recept vind je hier!

3. Matcha bliss balls

7 verrassende recepten met matcha groene thee

Dit is alweer bliss ball recept nummer 9 op Eat.Pure.Love. Dat zegt denk ik al genoeg: ik ben fan van deze gezonde snack balletjes! Niet alleen maak je ze supersnel klaar en zijn ze ook nog eens erg lekker, maar deze bliss balls zijn een ideale foodprep. Ik maak vandaag ’s avonds een voorraadje, die ik vervolgens invries. Handig voor onderweg en stukken goedkoper dan de welbekende snackreepjes uit het whole food schap.

Het recept vind je hier!

4. Matcha popcorn

7 verrassende recepten met matcha groene thee

De combinatie van groene thee en pure chocolade is heerlijk! En als groot fan van popcorn, kon deze variant natuurlijk niet uitblijven. Ik strooide er voor een beetje sweetness nog wat kokosbloesemsuiker over, maar dit hoeft natuurlijk niet. Let wel op: met deze snack krijg je gegarandeerd groene vingers. Maar aangezien je toch je vingers aflikt bij dit matcha recept is dat geen probleem.

Het recept vind je hier!

5. Japanse groene thee ijs

7 verrassende recepten met matcha groene thee

Matcha ijs, oftewel Japanse groene thee ijs maak je eenvoudig zelf! Met dit recept kun je zelfs nog 2 kanten op. Je kunt er namelijk een heerlijke soft serve van maken of gewoon simpele ijsjes uit een vormpje. Hoe dan ook maak je dit groene ijs heel snel klaar. De 4 (!) ingrediënten gaan samen in de keukenmachine, vervolgens zet je dit mengsel in de vriezer (of giet je het in vormpjes) en na 2 uurtjes heb je heerlijk, verfrissend en ook nog eens zuivelvrij groene thee ijs!

Het recept vind je hier!

6. Matcha smoothie met kokosmelk en banaan

7 verrassende recepten met matcha groene thee

Afbeelding: Shutterstock

Over groene smoothies gesproken! We hebben een winnaar hoor! Die groene kleur heeft deze matcha smoothie trouwens te danken aan het stofje chlorofyl. Chlorofyl geeft bladgroenten niet alleen hun groene kleur, maar geeft jouw gezondheid ook een flinke boost. En aangezien ik in de zomermaanden verfrissende en gezonde smoothies wel kan waarderen, mocht het recept voor deze matcha smoothie natuurlijk niet uitblijven. Tijdens mijn reis door Thailand stonden deze matcha smoothies eigenlijk overal wel op de kaart. Maar helaas pindakaas, niet overal werden ze gemaakt met plantaardige melk en bovendien zijn ze nogal scheutig met suiker. In dit recept gebruik ik heerlijk romige kokosmelk. Wil jij een ‘skinny’ matcha smoothie? Gebruik dan meer water of een plantaardige melk zoals amandelmelk.

Het recept vind je hier!

7. Groene smoothie bowl met matcha, avocado en banaan

7 verrassende recepten met matcha groene thee

Afbeelding: Shutterstock

Eat your greens! Dat gaat met deze groene smoothie bowl wel lukken. Matcha groene thee staat bekend om zijn felle groene kleur. Die heeft deze groene thee poeder trouwens te danken aan de hoge concentraties chlorofyl, oftewel bladgroen. Chlorofyl staat bekend om zijn zuiverende werking in met name de darmen. Dit stofje vind je ook terug in onder andere groene groenten, algen en grassen zoals bijvoorbeeld tarwegras.

Het recept vind je hier!

Enjoy!

Heb jij nog een recept dat niet mag ontbreken in dit rijtje? Let me know! Dan vullen we het lijstje met lekkere recepten met matcha natuurlijk gewoon aan. 

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTubeBloglovin’

Uitgelichte afbeelding: Shutterstock

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *