Spicy popcorn

Na de pindakaas popcorn en de chocolade popcorn werd het tijd voor een spicy versie! Deze spicy popcorn maakte ik van een kruidenmengsel van chilipoeder, kaneel, rode paprikapoeder en komijn. Met als gevolg dat ik op vrijdagavond dus de sjaak ben. Zoonlief is fan van de chocolade variant, manlief wenst pittige popcorn en ik heb een zwak voor de peanut butter popcorn. Benieuwd hoe dit gaat ruiken in de keuken vanavond!

Popcorn maak je heel gemakkelijk zelf! Verse popcorn en zelf je favoriete smaak kiezen. Om zelf popcorn te maken heb je gedroogde suikermaïs nodig. Deze pofmaïs kun je tegenwoordig in bijna iedere supermarkt wel te vinden. Verder is een pan met deksel handig en wat olie om de popcorn in te bakken.

Waarom ‘popt’ een maïskorrel eigenlijk? Dat zit zo. Een maiskorrel bestaat voor ongeveer 15% uit water. Op het moment dat je de korrels gaat verwarmen gaat dit water koken. De watermoleculen voeren de druk hoog op en uiteindelijk loopt de druk binnenin de maïskorrel zo hoog op dat het omhulsel knapt. Vervolgens komt de hete stoom ook terecht in het zetmeel van de maïs en deze zwelt op tot een soort ‘schuim’. Et voilà! Popcorn!

Wat heb je nodig?

voor de spicy popcorn

3 el (ontgeurde) kokosolie
1 kopje biologische pofmaïs
1/2 tl chilipoeder
1 tl kaneel
1 tl rode paprikapoeder
1/2 tl komijn
zeezout

hapjespan met deksel

Zo ga je te werk

1. Verwarm 1 eetlepel olie in een hapjespan.
2. Doe de mais in de pan, schud even goed zodat alle maïskorrels met olie bedekt zijn en vergeet niet het deksel erop te doen.
3. Zit er 2-3 seconden tussen de plopjes? Dan is je popcorn klaar! Zet het vuur uit, anders brand de popcorn aan.
4. Giet de popcorn uit de warme pan in een grote schaal.
5. Smelt 2 eetlepels kokosolie in een pannetje. Meng de kruiden met de gesmolten kokosolie.
6. Giet dit mengsel over de popcorn. Strooi er nog wat zout naar smaak over.

Enjoy!

Wat is jouw favoriete smaak? Laat het ons weten in de comments!

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube| Bloglovin’