Bananen pannenkoekjes
Deze ‘zoete omeletjes’ zijn een ideaal ontbijt. Snel en simpel! Met slechts 2 bananen, 4 eieren en (optioneel) twee geweekte dadels maak je deze bananen pannenkoekjes in een handomdraai klaar. De dadels, eieren en 1 banaan mix je in een blender of keukenmachine tot pannenkoekenbeslag. Vervolgens bak je de pannenkoekjes in een koekenpan goudbruin. Rol een banaan in de pannenkoekjes en snijdt de pannenkoekjes in plakjes. Bananen pannenkoekjes 2.0! Van dit beslag kun je 3-4 medium pannenkoekjes bakken.
Healthy choices for kids
Inspiratie voor een gezonde lunch of als snack is zeker voor schoolgaande kinderen lastig. Het eten moet lekker blijven tot de overblijf, moet voedzaam zijn, moet lekker vullen and last but not least: het moet vooral lekker zijn! Geloof me, in veel klassen is sprake van ruilhandel. Ik dacht dat mijn zoontje blij was met zijn gezonde snack, maar na een aantal weken bleek hij zijn gedroogde vruchtjes te ruilen voor Mr. Bean koekjes. Tsja…
Deze pannenkoekjes zijn ideaal voor in de broodtrommel op school. Ik maak deze pannenkoekjes vaak ’s avonds al klaar, een flinke lik homemade chocopasta erop smeren en oprollen met een banaan ertussen. Deze in stukjes snijden en je hebt een prima kidsproof snack of lunch.
Kinderen kunnen prima anders eten
Ester Wiemer is een collega foodblogger, die zich laat inspireren door kinderen. Kinderen kunnen volgens haar prima anders eten! Deze voedingscoach en trainer hormoonfactor is naast recepten bedenker ook druk bezig met het geven van lezingen en workshops. Mijn inspiratie voor de bananenpannenkoekjes vond ik in een van haar e-bookjes.
Enjoy!
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | Youtube | Bloglovin’
