Gezond ontbijten zonder brood
In het kader van variatie in je voedingspatroon is pas gezond deel ik hierbij 25 inspirerende ontbijtrecepten. Gezond ontbijten zonder brood en gevarieerd eten wordt zo wel heel easy peasy. Met de nadruk op gevarieerd eten. Want een (glutenvrij) bammetje op zijn tijd, daar is natuurlijk niets mis mee. Om je een beetje op weg te helpen zet ik 25 ontbijt recepten op een rijtje. Remember: one step at a time! Je hoeft niet meteen je hele eetpatroon inclusief boterhammen in de kliko te gooien. Verandering kost tijd. Probeer 1-2 keer per week een nieuw ontbijtje uit, leer foodpreppen, ontdek wat je lekker vindt en leer jezelf opnieuw ontbijt maken. Gaandeweg zul je merken dat je vriezer zich vult met heerlijke baksels, je een meester wordt in overnight oats en smoothiebowls en een gezond ontbijt klaarmaken eigenlijk helemaal niet zoveel meer tijd kost.
I love sleep! Because it’s like a time machine to breakfast.
Een goede keukenmachine is essentieel!
Ik heb mezelf jaren geleden de keukenmachine van Magimix cadeau gedaan. Best gift ever! Het is een zware keukenmachine (understatement) die ook bij het stevigere werk (snijden, hakken, blenden, pureren) stabiel op het aanrecht blijft staan. Handig, zeker bij het mixen van noten en dadels en stevig deeg.
Je krijgt er verschillende formaten mengkommen bij, een pureerkit, snij- en raspschijven, een klopper, citruspers, een spatel en uiteraard de basiskit met verschillende stalen messen. En nice to know: je kunt hem ook gebruiken als blender door de handige smoothiekit die erbij zit. Kortom: allround dekt de lading eigenlijk niet. Alle onderdelen kunnen trouwens in de vaatwasser en dat is wel zo fijn.
Wat is een gezond ontbijt?
Maar wat is nu eigenlijk een gezond ontbijt? Een goed ontbijt geeft jou energie, zit boordevol voedingsstoffen en is voedzaam. Een slowjuice van worteltjes en appel lijkt gezond, maar valt niet in de categorie ‘vullend en gezond ontbijtje’. Smoothies zijn heerlijk, mits ze dik genoeg zijn om op te kauwen. Het lijkt verleidelijk zo’n smoothie. Maar in plaats van een breakFAST geldt hier toch echt dat de tijd nemen voor je ontbijt en goed kauwen erg belangrijk is. BreakSLOW it is!
Mindful eten | Goed kauwen is belangrijk!
De 25 lekkerste ontbijtrecepten zonder brood
1. Havermout pannenkoeken met homemade jam
2. Hartige eimuffins boordevol groente
3. Havermout mug cake met banaan
4. Havermout ontbijtmuffins
5. Smoothie bowl met frambozen
6. Ontbijtcake met banaan
7. Peanut butter smoothie
8. Appel kaneel crumble uit de oven
9. Glutenvrije wafels met homemade chocoladesaus
10. Yoghurt chia pudding
11. Overnight oats met blauwe bessen
12. Hartige havermout met spinazie en een eitje
13. Romige chiapudding met mango
14. Glutenvrij en ‘suikervrij’ notenbrood
15. Vegan havermout taartje met blauwe bessen
16. Glutenvrije en vegan crackers
17. Havermout ontbijtje met pindakaas en appel
18. Chocolade pannenkoeken taart met pindakaas topping
19. Mug cake uit de oven met pompoen
20. Acai smoothie bowl
21. Bananenbrood met blauwe bessen
22. American blueberry pancakes
23. Chocolade granola
24. Blauwe bessen crumble met havermout
25. Golden smoothie bowl met mango
Enjoy!
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | Youtube | Bloglovin’