De lekkerste glutenvrije appeltaart, maar dan net even anders!
I love glutenvrije appeltaart! Alleen de geur tijdens het bakken al… Inmiddels zijn er al heel wat appeltaart recepten verschenen op Eat.Pure.Love en dat is een goede reden om ze overzichtelijk op een rijtje te zetten. Naast een appeltaart met notenkorst en toffee saus vind je ook wat avontuurlijkere recepten voor glutenvrije appeltaart. Wat denk je van een raw appeltaartje? Bij dit recept komt er geen oven aan te pas! Een van mijn favorieten is de vegan kwarktaart met appel. Maar ook de warme (!) appeltaart smoothie is een aanrader hoor. Enjoy!
Apple pie counts as a serving of fruit.
1. Glutenvrije toffee appeltaart met notenkorst
Of je nu glutenvrij eet vanwege een intolerantie (coeliakie), glutensensitiviteit, variatie wilt in je voedingspatroon of dol bent op appeltaart. Dat maakt helemaal niets uit. Deze glutenvrije appeltaart is gewoon heel erg lekker! De bodem heb ik gemaakt van onder andere glutenvrije havermout en amandelen. Deze maal je in je keukenmachine of blender eenvoudig tot meel. Wist je trouwens dat haver van nature glutenvrij is? Dit wil niet zeggen dat de havermout die je koopt dat per definitie ook is. Tijdens de verwerking en productie van haver komt het namelijk in aanraking met andere granen, waardoor er kruisbesmetting plaats vindt. Scan dus altijd even de verpakking, want producten die glutenvrij zijn herken je aan het glutenvrij logo.
2. Raw food appeltaartje met karamel saus
Bij het maken van dit heerlijke appeltaartje komt er geen oven aan te pas. Deze glutenvrije appeltaart wordt namelijk niet gebakken en valt mede hierdoor in de categorie ‘raw food’. Het idee achter raw food is dat rauw eten extra voedzaam is, omdat er geen voedingsstoffen verloren gaan tijdens het verhitten. Bij raw food gaat het trouwens om vegetarische gerechten zoals ongekookte groenten en fruit, maar ook ongebrande noten. Overigens wordt er binnen raw living wel voedsel verhit, maar dan maximaal tot 47,8 graden Celsius. Ben ik een voorstander van enkel en alleen rauw eten? Nope! Maar dit heerlijke raw food appeltaartje met karamel saus is een mooi voorbeeld voor hoe een appeltaart ook lekker kan zijn. Een no bake apple pie! Ga jij hem maken?
3. Vegan kwarktaart met appel
Een plantaardig recept voor gezonde kwarktaart? Al snel kom je bij uit bij kwark of yoghurt op basis van soja. Soja is erg populair als vervanger van zuivel, maar zoals je hier kunt lezen zijn grote hoeveelheden soja niet zo handig. Wist je dat je ook kunt kiezen voor een vulling op basis van cashewnoten? Doordat je deze weekt en vervolgens onder andere kokosmelk toevoegt krijg je bij het blenden een romige vulling.
Ik fabriceerde een glutenvrije bodem met dadels en amandelen. Een deel van dit kruimeldeeg heb ik apart gehouden. Zo krijg je een heus Ben & Jerry’s effect. No bake apple pie it is! En in plaats van gelatine gebruik ik in dit recept arrowroot, zodat deze appeltaart zuivelvrij en ook vegan is!
4. Appelmuffins met kruimeldeeg topping
En mocht je geen hele appeltaart willen fabriceren, dan zijn deze glutenvrije appelmuffins met kruimeldeeg een aanrader! In plaats van appeltaart besloot ik een lekkere muffins met appel te maken. Stukken handiger in te vriezen en bovendien zijn muffins wat minder ‘pletgevoelig’ in zijn overvolle rugzak. Deze glutenvrije appelmuffins hebben een lekkere bite door de topping van glutenvrij kruimeldeeg. En in het kader van nice to know: naast glutenvrij is de cake ook zuivelvrij, lactosevrij en geschikt voor vegans. Enjoy!
5. Warme appeltaart smoothie
Een smoothie die smaakt naar appeltaart? C’est possible! Ik moet toegeven dat dit recept stiekem uit luiheid in combinatie met heel veel trek in appeltaart is ontstaan. Vandaar dat ik mijn smoothie ook even heb opgewarmd in een steelpannetje. Een warme appeltaart smoothie dus! En dat is me toch een partijtje genieten. Al kan ik me ook voorstellen dat je deze smoothie in de zomer dan juist weer lekker koud drinkt. Enjoy!
6. Appeltaart crumble
Appel kaneel crumble met havermout. Gezoet met ahornsiroop en appel is dit ontbijt een ware quilty pleasure. Appeltaart als ontbijt! Need I say more?
7. Appelroosjes van glutenvrij bladerdeeg
Wanneer je indruk wilt maken met een feestelijk gerechtje dat smaakt naar appeltaart en ook nog eens heel simpel te maken is kies dan voor deze appelroosjes met glutenvrij bladerdeeg. Lekker bij de thee of koffie, als herfstig toetje of als onderdeel van een gezonde high tea. En aangezien ze Eat.Pure.Love proof zijn kun je ze ook eten bij het ontbijt!
Enjoy!
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube| Bloglovin’
Uitgelichte afbeelding: Shutterstock
0 reacties