Het recept voor golden milk
Have I got some childhood memories! Kon ik niet slapen? Dan kreeg ik een dampende beker warme melk met een blokje anijs. Logisch, dat ik heel vaak niet kon slapen. Die dampende beker met zoete, warme melk lonkte! Door melk te verwarmen komt er tryptofaan vrij. Het aminozuur tryptofaan is de voorloper van serotonine dat zorgt voor een ontspannen en tevreden gevoel. Ook is tryptofaan de voorloper van melatonine dat ons dag- en nacht ritme reguleert. De anijs erbij versterkt deze effecten. Job well done, mommy! Inmiddels ben ik ik overgeschakeld naar kurkuma latte. In deze blog vind je het recept voor golden milk. Enjoy!
Kurkuma latte
De mooie goudgele kleur in dit verwarmende drankje komt door het toevoegen van kurkuma, ook wel geelwortel of koenjit genoemd. Deze golden milk, oftewel kurkuma latte is wederom een typisch Ayurvedisch recept. Kurkuma werkt onder andere leverondersteunend, ontstekingsremmend, ondersteunt de spijsvertering en is een natuurlijk antibioticum. Sunshine in a cup!
Het geheim van een gezond gevoel is een goede spijsvertering. In Ayurveda wordt dit proces gezien als een knapperend vuurtje dat ons energie en levenslust geeft.
Golden milk is een fijne en gezonde afwisseling in het rijtje van zuivelvrije chocolademelk, chai tea en kruidenthee met gember en kurkuma.
Wat heb je nodig?
voor 2 kopjes golden milk
500 ml (plantaardige) melk (ik gebruik deze keer cashewmelk)
1 cm geschilde, verse gember of 1/2 tl gemberpoeder
2 cm geschilde, verse geelwortel of 1 tl kurkumapoeder
een snufje zwarte peper
1/2 tl kaneelpoeder
een snufje kardemompoeder
een tl kokosolie*
optioneel naar smaak honing of ahornsiroop
blender
zeefje
*Kurkuma is slecht opneembaar. Maar goed nieuws! Je kunt de opname verbeteren door gebruik te maken van zwarte peper en een vetstof zoals kokosolie.
In de meeste recepten wordt gebruik gemaakt van kurkumapasta. Dit kun je natuurlijk ook zelf maken, maar doordat je in dit recept een blender inzet, is dit niet nodig.
Wil je meer lezen over kurkuma?
Lees dan kurkuma, de magische wortel of kurkuma voor een gezonde mond.
Zo ga je te werk
- Gebruik je verse geelwortel? Schil deze dan en snijd ze in kleine stukjes. Maar je kunt ook kurkumapoeder gebruiken.
- Doe alle ingrediënten behalve de honing in de blender.
- Blend away!
- Giet de golden milk in een steelpannetje en verwarm op laag vuur voor ongeveer 5 minuten (niet laten koken).
- Giet de golden milk nog even door een zeefje en verdeel je kurkuma latte over 2 bekers.
- Is je kurkuma latte genoeg afgekoeld om te kunnen drinken? Dan kun je de honing toevoegen. Op deze manier behoud je de goede werking van de honing.
Enjoy!
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube | Bloglovin’
