Eetdagboek van een Fitgirl tijdens Helweek

Mirjam Blanken

18 augustus 2016


Eetdagboek van een Fitgirl tijdens Helweek

Bewust en gezond eten is voor mij inmiddels een natuurlijke behoefte. Ik houd me dagelijks bezig met wat ik eet omdat ik mezelf fit en energiek wil voelen. Voeding is een belangrijke basis naast mijn dagelijkse CrossFit en hardlooptrainingen. Door puur en onbewerkt voedsel te eten in de juiste hoeveelheden gaan mijn trainingen beter en voel ik me sterker.

Helweek

Aan de start van de zomer wil ik een drukke werkperiode afsluiten met een Helweek. 7 Dagen die mijn leven veranderen. What the hell?! Helweek is een boek geschreven door de Noorse mental coach Erik Bertrand Larssen en is sinds 2 jaar erg populair in Nederland. Tijdens de Helweek sta ik elke dag om 5:00 op en ga ik om 22:00 naar bed. Eén hele nacht werk ik door, wat dus betekent dat ik een nacht oversla. Daarbij sport ik iedere dag minstens 1 uur en eet ik alleen maar gezond.

Bye, bye comfortzone

In deze week sta ik ook stil bij mijn doelen in het leven. Vraag ik mezelf af of ik datgene doe waar ik écht gelukkig van word. En of ik wel voldoende tijd besteed aan de de dingen/personen die belangrijk zijn voor me. Deze week stap ik uit mijn comfortzone en doorbreek ik mijn routines om zo een nog betere versie van mezelf te worden. In voorbereiding op deze week denk ik ook goed na over wat ik eet. Welke gezonde gerechten ga ik bereiden, en eet ik voldoende gevarieerd?

Inmiddels zit de Helweek er op. Voor EPL heb ik een eetdagboek bijgehouden! Hoe gezond eet een Fitgirl tijdens een week from hell?

Maandag

De Helweek start bij mij op zondag en eindigt op zaterdag maar mijn eetdagboek houd ik bij van maandag t/m vrijdag. Mijn alarm heb ik 2 minuten voor 5 uur gezet. Snoozen mag niet, ik denk meteen aan iets positiefs zoals mijn spannende gesprek vandaag waar ik enorm veel zin in heb. Ik spring uit bed en trek mijn sportkleding aan. Op een lege maag ga ik hardlopen. Normaal moet ik altijd even een halve banaan eten maar ik merk dat ik dit zo vroeg in de ochtend nog niet trek en hardlopen op een lege maag gaat me vanochtend goed af.

Na mijn morning run rammel ik van de honger. Na een warme douche verwarm ik sojamelk in een pan, havermout en zelfgemaakte granola erdoorheen en roeren tot het goed heet is. Dit gaat samen in een kom, een schepje pindakaas erbij en mijn favo ontbijt is ready to eat! Door mijn flinke ontbijt ben ik verzadigd tot aan de lunch, of komt het door mijn spannende gesprek die ochtend?

Als lunch eet ik een salade met forelfilet, bosui, komkommer, tomaat, zelfgemaakte pesto, olijfolie en basilicum. Rond 16:00 uur neem ik twee handjes cashewnoten en een kiwi. Ik besteed deze week extra veel tijd aan mijn gerechten. Die avond maak ik een heerlijk spirelli recept met courgette, kip en paprika. Die avond sport ik nog een uur. Na mijn CrossFit training drink ik een eiwitshake en een kop groene thee.

Eetdagboek van een Fitgirl tijdens Helweek

Spirelli recept met courgette en paprika

Dinsdag

Vandaag voel ik me wat leeg wanneer ik om 5:00 uur opsta dus neem ik een halve banaan voordat ik aan mijn morning run start. Als ik terug kom maak ik mijn power pannenkoeken met een schepje eiwitpoeder erdoorheen. Ik werk vandaag voor het laatst bij het bedrijf 2Basics in Haarlem waar ik de afgelopen maanden als Event Manager aan een leuk project werkte.

Ik lunch met restjes van gisteravond. Als middagsnack heb ik een wortel mee en een traktatie omdat het mijn laatste dag is vandaag. Vanochtend vroeg heb ik healthy chocolade muffins gebakken en deze deel ik uit. In de muffin zitten geen toegevoegde suikers, alleen bananen en dadels die het zoet maken. Net als mijn vriend ben ik vroeg thuis vandaag en dus koken we samen. We maken een gaspacho en een salade met kip en snijbonen. De gaspacho is onze nieuwe favoriet, heerlijk en snel klaar. Ik heb nog wel een zware hardlooptraining vanavond dus we eten vroeg zodat het eten nog kan laten zakken. Na het trainen eet ik nog een beetje kwark met blauwe bessen en ga ik weer vroeg slapen.

Eetdagboek van een Fitgirl tijdens Helweek

Diner: Gazpacho en een salade met kip en snijbonen

Woensdag

Het is een ochtendritueel, 5:00 uur uit bed, hardlopen, douchen en ontbijt maken. Om 6:30 uur nuttig ik mijn wortel ontbijt met goji bessen. Erg vullend, dus ik ben de hele ochtend verzadigd. Vandaag treed ik enorm buiten mijn comfortzone, ik sla vannacht namelijk een nacht over. Morgen start mijn ochtendritueel gewoon weer om 5:00 uur en zal ik de hele dag doorwerken. Pas donderdagavond om 22:00 uur zal ik mijn bed pas weer voelen.

Ik heb veel afspraken staan vandaag en ben dus ook veel onderweg. Gelukkig heb ik nog wat overgehouden van de salade van gister voor de lunch van vandaag, mmm ik kan zo genieten van lekker eten! In de namiddag eet ik twee rijstwafels met pindakaas en die avond ga ik uit eten met mijn lief. Quality time voor twee, maar ik denk er wel om. Geen alcohol deze week voor mij en ook geen vette happen. Ik bestel vooraf een spa rood en een salade van watermeloen en feta, als hoofdgerecht zalm met risotto.

Na het etentje rijden mijn vriend en ik naar huis, hij gaat slapen maar ik niet. Heel gek dit! Ik kruip achter mijn laptop en werk door tot mijn ogen bijna dicht vallen. Mijn energie level daalt snel. Ik hoor toch gewoon te slapen nu? De frisse buitenlucht zal me goed doen. Ik heb een nachtelijke wandeling gepland staan met mijn vriendin Nikky die deze uitdaging samen met mij aangaat. De wandeling doet ons goed. Als ik thuis kom is het 3:30 uur. Ik eet kwark met aardbeien maar dit krijg ik slecht naar binnen. Ik drink die nacht wel veel water en munt thee met gember wat verkwikkend werkt. Om 5:00 uur voelt het alsof de nieuwe dag weer begint.

Eetdagboek van een Fitgirl tijdens Helweek

Donderdag

De morning run sla ik over want ik voel me te slap. Ik ontbijt daarom meteen om 5:00 uur want mijn lichaam vraagt nu toch al om eten. Mijn vriend staat dagelijks om 5:00 uur op en ontbijt altijd op zijn werk maar vandaag maak ik een ontbijt klaar voor ons. In een pan verwarm ik sojamelk en voeg ik havermout, abrikozen, dadels, stukjes appel en kaneel toe. Het is best gezellig zo samen ontbijten, en gek dat ik gewoon een nacht heb doorgehaald! Nu de dag nog overleven.

Na een lange douche kleed ik me om en pak ik de trein naar Haarlem waar ik heb afgesproken met vrienden die ook werken aan hun blog. Samenwerken is fijn, ik heb vandaag afleiding nodig. De treinrit is zwaar, ik kan amper mijn ogen open houden. Ik eet twee handjes gemengde noten. Bij aankomst op onze werkplek bestel ik een fruit juice. Vitamine zullen me vast goed doen. Twee uur later eet ik een banaan. Ik heb veel honger merk ik. Het is lunchtijd en ik bestel een gegrilde groente salade en een champignonsoep. Dit gaat er wederom goed in.

Na de lunch heb ik het enorm zwaar. Ik kan nauwelijks mijn gedachten bij mijn werk houden. Wanneer ik overleg met mijn vriendin vallen mijn ogen dicht, ook de afleiding van andere werkt dus niet meer. Ik loop maar weer naar buiten voor wat frisse lucht. De middag duurt lang, ik drink veel groene thee maar oh wat zou ik graag koffie willen hebben nu. Helaas kan ik daar niet tegen. Wanneer ik weer naar huis ga loop ik een heel stuk door Haarlem, de frisse lucht maakt me weer opgewekter. De treinrit gaat gelukkig ook snel, ik eet nog een kleine appel en bij thuiskomst ga ik lekker koken. Koken is een goede afleider. Ik maak een pompoen-quinoacurry en voel me daarna erg fit en energiek. Ik heb zelfs zin om op te gaan ruimen en schoonmaken. Het is die avond snel 22:00 uur. Eenmaal in bed ben ik binnen no time vertrokken…

Eetdagboek van een Fitgirl tijdens Helweek

Vrijdag

Wat een dag gister! Opstaan vandaag is wel extra moeilijk. Ik blijf om 5:00 uur nog even liggen en moet mezelf echt uit bed praten want ik heb het zwaar. Toch maak ik weer een morning run en na een lange douche maar ik een bijzonder ontbijt. Veel van de gerechten die ik deze week eet komen uit het boek van Rens Kroes, van Friesland naar New York. Ik ben gek op haar gerechten.

Vandaag eet ik het avocado ontbijt maar deze is niet favoriet. De combinatie van avocado en citroen vind ik te zuur. De dadels maken het geheel niet milder. Het ontbijt voedt ook minder dan normaal, om 10:00 uur heb ik trek in een groente snack. Ik eet twee wortels en drink de hele ochtend groene thee met munt.

Ik voel me vandaag heel energiek en werk thuis mijn lange to-do-lijst af. Ik lunch met een salade tonijn en een zelfgemaakte groente soep. Vol energie werk ik verder, mijn middag snack bestaat uit een rijstwafel met pindakaas. Ik eet vanavond alleen dus houd het simpel maar gezond. Ik eet rijst met broccoli en een tartaar. Een goede ondergrond voor mijn CrossFit training van vanavond. Na de training ben ik op. Ik drink een eiwitshake en eet een kommetje kwark en ga lekker slapen. Nog 1 dag te gaan, een dag waarop ik terugkijk op de Helweek. Ik geniet van de overwinning. Dat heb ik maar mooi geflikt!

Eetdagboek van een Fitgirl tijdens Helweek

Lunch: groentesoep en een salade met tonijn, tomaat en paprika.

Looking back

Als ik terugkijk op deze dagen dan ben ik tevreden. Ik heb veel gevarieerd en ervoor gezorgd dat ik tijdens drukke momenten al een gerecht klaar had om mee te nemen. Ik heb naar mijn lichaam geluisterd, wanneer ik mezelf slap voelde nam ik een stuk fruit of nam ik bijvoorbeeld in de ochtend mijn ontbijt eerder.

Ook heb ik na mijn trainingen voldoende eiwitten ingenomen door middel van een eiwitshake, pannenkoek met eiwitpoeder of kwark met blauwe bessen. Het helpt om je gerechten vooraf te plannen, maak weekmenu’s op zondag en denk na over de drukke momenten en zorg dat je iets mee kan nemen wat toch gezond is. De gezonde snacks zijn ook belangrijk en een wortel, komkommer of paprika is niet ingewikkeld om mee te nemen!

Ik hoop dat mijn eetdagboekje jullie inspireert!

Liefs X. Martine

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest


Misschien vind je deze artikelen ook leuk!

2 Reacties

  1. nicky

    Wat goed! ik heb het boek in huis staan, maar het nog niet aangedurfd 😉 Hoe vond je de hele week? Dus het totaalplaatje? x

    Antwoord
    • Martine Ligthart

      Hi Nicky! Heb je het boek wel al gelezen? Enorm inspirerend vond ik, dus ik moest de Helweek gewoon proberen en dit met jullie delen. Ik vond het heel fijn om heel bewust bezig te zijn met mijn doelen en een week lang een vast ritme aan te houden van vroeg opstaan, gezond eten en elke dag sporten. Mijn telefoon ‘verslaving’ heeft mijn ogen geopend en zo zijn er nog een aantal eye openers geweest die week. Het is zwaar maar was het waard! Ik kijk er met een trots gevoel op terug, dat heb ik maar wel mooi gedaan.

      Wil je meer lezen ga dan naar crossmyheart.nl waar ik een aantal blogs over de Helweek heb geschreven.

      X.Martine

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Gratis e-book met havermout recepten

You dit it!

Gratis e-book met havermout recepten

Sharing is caring! In dit gratis e-book vind je maar liefst 20 heerlijke recepten met havermout. Van lekkere havermoutkoekjes, pindakaas brownies, easy peasy havermout crumble tot hartige havermout kaaskoekjes en havermout crackers. Enjoy the good food!

You did it!

Pin It on Pinterest

Share This