Friday Favorites #67


Friday Favorites #67

Good morning! Terwijl jullie deze Friday Favorites lezen, zit ik al in de auto onderweg naar Amsterdam. Dit weekend ga ik namelijk een roadtripje maken met dochterlief. Waar we naar toe gaan is nog een verrassing. Ik heb het plannen van deze trip namelijk overgelaten aan srprs.me, de expert in verrassingsreisjes. Via Instagram kun je onze reis volgen trouwens! Met Thailand in zicht, krijgen mijn ‘werkzenuwen’ ook steeds meer de overhand. Vooruit werken is fijn, maar kost ook flink wat extra tijd. En je voelt hem al aankomen: dat beetje extra stress en nog steeds een beetje kwakkelig zijn zorgde er toch echt voor dat ik een dagje helemaal niets doen in moest plannen. Gelukkig hield manlief mij nauwlettend in de gaten en zorgde hij ervoor dat alle elektronica buiten handbereik lag.

Ondanks dit dipje, was het een heerlijke week waarin ik mijn eerste skiles had. Het filmpje komt volgende week online, so stay tuned! In deze Friday Favorites vind je voornamelijk recepten. Wat denk je van een een stamppotje met rode bietjes, een vegan stoofpotje, een wokschotel met spruitjes of een lekkere latte met rooibos thee? Maar er is meer. Zo lees je ook over Reshopper, een gratis app waarmee je lokaal gebruikte kinderspullen kunt verkopen of kopen. De blog van de week gaat over mijn liefde voor biologische wol. Een liefde die ARMEDANGELS ook deelt. Must read hoor!

Lekker duurzaam: verkoop kinderkleding en speelgoed via Reshopper

Friday Favorites #67

In de wereld van fair fashion is kinderkleding op zijn zachtst gezegd nog een ondergeschoven (en duur) kindje. En kinderen hebben natuurlijk één ding niet mee: ze groeien namelijk nogal snel, waardoor kleding vaak maar 1 seizoen mee gaat. En wat denk je van speelgoed wat naar zolder ‘verdwijnt’? Ongebruikte kinderspullen en kinderkleding doorverkopen is dan een goed idee. Iemand anders blij maken met een koopje is al fijn, maar wist je dat kinderkleding een tweede leven geven ook heel duurzaam is? En dat vinden ze bij Reshopper dus ook.

Het hele artikel lees je hier

Blog van de week

Friday Favorites #67

Liefde voor biologische wol… Dat heb ik zeker! Wollen truien worden nog vaak geassocieerd met regenachtige en koude herfstdagen. Heerlijk wegkruipen in je warme trui is dan natuurlijk ook heerlijk. Maar wat veel mensen dan weer niet weten, is dat wol in de zomer juist weer verkoelend werkt. Wol bevat namelijk vezeltjes die lucht vasthouden en op deze manier isolerend werken. Hierdoor werkt wol in de zomer verkoelend en houdt die wollen trui je in de winter juist weer warm. But there’s more! Wol bevat namelijk wolvet en hierdoor is wol van nature zelfreinigend en vuilafstotend. Daarnaast heeft wol een snel ventilerend vermogen waardoor nare luchtjes geen kans krijgen. Door deze antibacteriële werking hoef je wol nauwelijks te wassen.

Er is echter wel een puntje van aandacht: de reguliere wolindustrie gaat namelijk gepaard met flink wat dierenleed. Kiezen voor diervriendelijke en biologische wol is dus een must. Gelukkig is daar het Duitse fair fashionlabel ARMEDANGELS die enkel kiest voor wol van blije schapen en rekening houdt met de impact op het milieu.

Het hele artikel lees je hier

Pittige wokschotel met spruitjes

Friday Favorites #67

Spruitjes uit de wok! Dat is dus best een goed idee. Het originele recept voor deze pittige wokschotel komt uit het Killerbody 2 van Fajah Lourens. Ik heb het recept hier en daar een beetje aangepast. Zo heb ik de chilipeper vervangen door een theelepel sambal. Want chilipepers schoonmaken en Mirjam, dat is geen goede combi. Op de een of andere manier wrijf ik daarna altijd in mijn ogen… Gevalletje: minder handig. En de rijst en spruitjes on the side koken? Dat is helemaal niet nodig, deze kook je gewoon mee in de wok! Een snel, simpel, maar vooral heel erg lekker recept. Enjoy!

Het recept vind je hier

Internationaal reizen met de trein: hoe duurzaam is dat eigenlijk?

Friday Favorites #67

Bewust kiezen voor het openbaar vervoer op met name lange afstanden is nog altijd stukken beter voor het milieu dan de auto te pakken. Zo heeft Milieu Centraal berekend dat vervoer per trein gemiddeld zo’n 5 keer minder milieubelasting oplevert dan reizen met de auto. En dat terwijl auto’s een stuk zuiniger geworden zijn. Het grootste punt zit hem in de rijstijl en de airco en navigatiesystemen die tegenwoordig standaard in nieuwe auto’s te vinden zijn. En dat reizen met de trein stukken milieuvriendelijker is dan reizen per vliegtuig, dat is inmiddels wel duidelijk. Maar toch… Vliegen brengt ons lekker snel van a naar b, goedkope vluchten scoren is inmiddels ook appeltje eitje en door te kiezen voor bijvoorbeeld een directe vlucht beperk je de CO2-uitstoot ook. Toch?

Het hele artikel lees je hier

Recept van de week

Friday Favorites #67

Voor de afwisseling en omdat stamppotjes gewoon heel erg lekker zijn, maakte ik deze keer een zoete aardappel stamppot met rode bietjes! Hollandse kost, maar dan net even anders. Daar is dit vegetarische stamppotje een goed (en lekker!) voorbeeld van. In mijn jonge jaren stonden bietjes a.k.a. ‘krootjes’ regelmatig op het menu, vaak vergezeld van een gehaktbal en gekookte aardappelen. Ook lekker, maar niet meer helemaal Eat.Pure.Love proof. Daarom dook ik de keuken in voor deze fijne variant. Enjoy!

Het recept vind je hier

Blauwe bessen crumble met havermout

Friday Favorites #67

Ik ben nog steeds dol op appel kaneel crumble, maar verandering van spijs doet eten toch? Vandaar dat ik de keuken indook voor een variant met blauwe bessen. Deze blauwe bessen crumble is glutenvrij, perfect voor vegans en dus ook meteen zuivelvrij en lactosevrij. En blauwe bessen zijn ook nog eens gezond! Een van de belangrijkste stoffen in blauwe bessen is anthocyan. Deze plantaardige kleurstof heeft ook een baantje als antioxidant. Volgens wetenschappers hebben blauwe bessen een positieve uitwerking op het hart, de bloedvaten en het geheugen. Anthocyan, de blauwe kleurstof, zou namelijk de doorbloeding van het hart bevorderen en een positief effect hebben op de hersenen.

Het recept vind je hier

Rooibos latte met amandelmelk

Friday Favorites #67

Toen gastblogger Sanne Eva in Montpellier een aantal foto’s appte van haar gezonde ontbijtje bij Joy Healthy Food liep het water mij in de mond. Een kleurrijke açai bowl, een stapel magic pancakes met vers fruit en deze bijzondere red cappuccino staarde mij aan via het scherm van mijn smartphone. En wat blijkt? Het recept voor deze rode cappuccino is easy peasy. Simpel gezegd is het ‘gewoon’ sterke rooibosthee met opgeklopte amandelmelk. Klinkt lekker toch? Aangezien ik een behoorlijke theeleut ben, is wat variatie altijd welkom. En een pluspuntje? Rooibos kruidenthee bevat geen cafeïne. Je kunt deze rooibos latte dus prima ‘s avonds drinken.

Het recept vind je hier

Vegan stoofpotje met zoete aardappel

Friday Favorites #67

Warme, voedzame en easy peasy recepten zijn echt een must wanneer het kouder wordt buiten. Hier gaan we vooral om makkelijke en lekkere recepten, dus toen ik het boek van Sanne van Living The Green Life doorbladerde, bleef ik al snel hangen bij dit recept voor een vegan stoofpotje met zoete aardappel. Gewoon een kwestie van alle ingrediënten afmeten, eventueel snijden en vervolgens klaarzetten. Hoppa, alles in de pan en sudderen maar. I like! De recepten in Easy Vegan zijn stuk voor stuk plantaardig en de meeste ook nog eens glutenvrij. Komt nog bij dat de recepten er allemaal ook nog eens ‘finger licking good’ uitzien. De bountytaart gaat hier op het to bake lijstje hoor!

Het recept vind je hier

Glutenvrije chocolade wafels

Friday Favorites #67

Soms is het leven zo simpel! Zoals weekend, toen ik mijn wafelijzer maar weer eens tevoorschijn toverde. Het resultaat? Heerlijke glutenvrije chocolade wafels. Ik vind wafels ook echt zo’n zondagochtend ontbijtje. Ik heb (of beter gezegd: ik gun mezelf) dan lekker wat meer tijd om te kokkerellen. En in het kader van foodpreppen heb ik er meteen wat extra gebakken. Hebben we mooi morgenochtend nog een lekker ontbijtje.

Het recept vind je hier

Enjoy your weekend!

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTubeBloglovin’

Uitgelichte afbeelding: Shutterstock

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *