Friday Favorites #93


Friday Favorites #93

Yes! Hier heb ik zo naar uitgekeken de laatste weken! Ik vertrek namelijk as we speak richting Tunesië en je begrijpt: daar heb ik toch een partijtje zin in. Met een beetje mazzel (en een beetje doorwerken) kunnen jullie in de volgende Friday Favorites mijn eerste reisverslag over Tunesië al lezen. Tot die tijd kun je @eatpurelove natuurlijk ook gewoon volgen op Instagram, want hier deel ik dagelijkse updates.

In deze Friday Favorites vind je weer heerlijke recepten. Wat denk je van vegan frozen yoghurt met frambozen of citroen maanzaad cheesecake? En voor wie bezig is met gezond leven, is het ook een goed idee om je binnenhuisklimaat eens onder de loep te nemen. Ik schreef een artikel met 5 easy peasy tips waar je meteen mee aan de slag kunt. En ga jij weleens op pad met een huurauto? Dan is het artikel met 11 bespaartips op je huurauto een aanrader. Enjoy!

Raw citroen maanzaad cheesecake bites

Friday favorites

Ik geef het toe: ik ben een softie als het aankomt op raw cheesecakes. Ik heb altijd wel een voorraadje in de vriezer (life of a foodblogger…) en stiekem eet ik ze ook als ontbijt. Love it! Deze variant met citroen is heerlijk fris en de maanzaadjes geven deze cheesecake bites een lekkere crunch. Sowieso is het handig om een vierkant bakblik te gebruiken, zodat je easy peasy vierkantjes kunt snijden van deze raw citroen maanzaad cheesecake. Kun je mooi even vooruit, want met dit recept maak je zo’n 16 cheesecake bites.  Enjoy!

Het recept vind je hier

Oost, west, thuis best! Maar hoe gezond is jouw huis eigenlijk?

Friday Favorites

Hoe gezond is jouw huis? Oost, west, thuis best gaat namelijk niet in alle huishoudens op. Wist je dat de luchtkwaliteit in een gemiddeld huis in sommige gevallen wel zo’n 100x slechter is dan de frisse buitenlucht? Klachten als droge ogen, hoofdpijn, vermoeidheid, allergieën, gewrichtsproblemen en algehele malaise worden dan ook vaak veroorzaakt door een ongezond huis. Je huis gezonder maken is helemaal niet zo ingewikkeld. Van bewust kiezen voor toxic-free schoonmaakmiddelen en goed ventileren tot je huis omtoveren in een groene oase. But there’s more! Ik geef je maar liefst 5 tips waar je meteen mee aan de slag kunt!

Het hele artikel lees je hier

Recept van de week

Friday Favorites

Nu ben ik al dol op geroosterde kikkererwten uit de oven als snack, maar door een salade is natuurlijk ook heerlijk! De zoete variant met honing en kaneel heb ik vervangen door een hartige variant met onder andere Ras el Hanout. Gevalletje: smells great, tastes even better! Ras el Hanout is een Marokkaans kruidenmengsel bestaande uit paprikapoeder, peper, peterselie, komijn, geelwortel, knoflook, zout, chili, nootmuskaat en selderij. Het betekent letterlijk ‘het beste van de winkel’. De smaak is kruidig, maar absoluut niet pittig en hierdoor is Ras el Hanout veelzijdig inzetbaar. Ik gebruikte het in deze salade met geroosterde kikkererwten, maar ook mijn vegetarische kipstukjes geef ik vaak een snufje van dit kruidenmengsel mee. Hoe dan ook, geroosterde kikkererwten zijn gewoon heel erg lekker en ideaal om te gebruiken in een recept waar een extra bite welkom is. Enjoy!

Het recept vind je hier

Het Surfana Festival bewijst het: zero waste is helemaal niet zo moeilijk!

Friday Favorites

Yes! It’s that time of year again! De zesde editie van het het Surfana Festival vindt dit jaar plaats op 7, 8, 9 en 10 juni. Picture this: zon op je bol, de zee op loopafstand, good vibes, good food, surfclinics voor beginners, gave workshops, yoga at the beach, chillen in je hangmat, genieten van de zonsondergang en lovely people. Vorig jaar genoot ik hier samen met manlief en zoonlief en zoals jullie weten stond ik hier voor het eerst op een board. Sindsdien ben ik hooked en met Surfana just around the corner kan een bezoekje aan dit surf festival dit jaar natuurlijk niet uitblijven. Bring on the Surfana Festival vibes! Of liever gezegd the sustainable festival vibes. Want een zero waste festival zijn, dat is helemaal niet zo moeilijk!

Het hele artikel lees je hier

Vegan frozen yoghurt brokken met frambozen

Friday Favorites

I scream for ice cream! En wist je dat zuivelvrij ijs helemaal niet moeilijk is om te maken? Sterker nog, deze vegan frozen yoghurt brokken maak je in een handomdraai klaar. Het enige wat je nodig hebt is romige soja yoghurt, frambozen, pompoenpitten en wat limoenrasp. Ik maakte mijn frozen yoghurt nog wat zoeter door er ahornsiroop aan toe te voegen, maar dit is eigenlijk niet eens nodig. Door de pompoenpitten hebben de yoghurt brokken ook nog eens een lekkere bite. Next up: yoghurt ijsjes met blauwe bessen! Want je begrijpt: nu heb ik de smaak te pakken. Enjoy!

Het recept vind je hier

11 tips and tricks om te besparen op je huurauto

Friday Favorites

Yes! Over krap 2 maanden rijden wij ergens in de buurt van Zion National Park in West-Amerika. Je begrijpt: een goede huurauto is een must wanneer je zoals wij een roadtrip van zo’n 5000 kilometer gaat rijden. Maar ook tijdens mijn trip naar Madeira was een huurauto een must. En eerlijk is eerlijk, een auto voor de deur geeft ook tijdens je vakantie een gevoel van vrijheid. Tegelijkertijd is voordelig een auto huren best lastig. Want welke tankregeling is gunstig? En is het voordeliger om je huurauto al meteen op het vliegveld te huren? En wanneer regel je een tweede bestuurder? En moet je nu juist vroeg boeken of loont het om last minute een auto te huren? En hoe kun je zoveel mogelijk besparen op je huurauto? Iets met door de bomen het bos niet meer zien?

Been there, done that! Ook ik heb aan de balie van een autoverhuurder gestaan en getekend voor onnodige verzekeringen, waar ik vervolgens de hoofdprijs voor betaalde. Ook ik ben vergeten de auto vooraf te checken op schade en ook ik heb weleens teveel betaald voor een huurauto. Inmiddels ben ik flink wat ervaringen rijker en kan ik het bos wel weer zien. Hoog tijd dus om mijn 11 (!) tips and tricks om te besparen op je huurauto met jullie te delen.

Het hele artikel lees je hier

Blog van de week

Friday Favorites

Nu is slapen met wilde dieren op loopafstand (en gehoorafstand) al tof, maar ik kan je vertellen dat wakker worden tussen de wilde dieren nog toffer is. Ik val absoluut in de categorie ‘not a morning person’, maar na een heerlijk nachtje slapen sprong ik de volgende ochtend uit bed om mijn favoriete neushoorn Irma ‘in mijn achtertuin’ te begroeten. Ik had haar liefkozend al een naam gegeven, bij navraag bleek Irma echter een zwarte mannetjes neushoorn te zijn genaamd Dayo. Maakt niet uit, ik genoot met volle teugen van mijn uitzicht die ochtend. Komt nog bij dat ons ontbijtje al voor de deur stond, manlief zorgde voor een bakje koffie en we op ons terras niet alleen konden genieten van een heerlijk (glutenvrij) ontbijtje, maar ook van de zebra’s, giraffen, dromedarissen en struisvogels die op de savanne voor onze lodge op het Safari Resort Beekse Bergen te vinden zijn.

Het hele artikel lees je hier

Enjoy your weekend!

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTubeBloglovin’

Uitgelichte afbeelding: Anatoliy Yavlonin via Shutterstock

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *