Deze maand de allereerste gastblog van Eat.Pure.Love! Op instagram ‘struikel’ je regelmatig over de zogenaamde foodies. Ellen sprong er echter met kop en schouders bovenuit.

Dagelijks passeerden de kleurrijkste smoothies, healthy lunches en suikervrije snacks de revue. Daarnaast geeft ze ook een persoonlijk tintje aan haar instagram. Hieronder haar verhaal. Enjoy!

Verslaafd aan cola

Ik was verslaafd aan cola. Ik dronk minstens drie glazen per dag. Een groene smoothie? Nog nooit van gehoord. Water? Lustte ik niet. Het was vroeger zelfs zo erg dat ik met een flesje cola ging sporten.. Iets wat ik me nu absoluut niet meer kan voorstellen.

Sinds een jaar of anderhalf is er een knop omgegaan en ben ik bewuster gaan eten en drinken. Ik sport veel vaker en – naast smoothies natuurlijk – is water nu zelfs m’n lievelingsdrankje!

Ik probeer nu zoveel mogelijk clean te eten, maar ik cheat ook nog regelmatig, hoor. Ik kan nog steeds ontzettend genieten van pizza, taart of een zak chips. Het moet wel leuk blijven natuurlijk…

De reis naar clean eating

Mijn reis naar clean eating begon eind 2012. Toen liep ik online tegen Jason Vale, de ‘Juice Master’, aan. Na de feestdagen had ik het even gehad met al het ongezonde eten en vond ik het tijd voor een detox. Jason Vale organiseerde een detox-week en ik besloot daar – samen met een vriendin – aan mee te doen. De detox betekende zeven dagen lang alleen maar zelfgemaakte juices drinken van groenten, fruit en supplementen.

De app ‘7lbs in 7days’ begeleidde me van boodschappen doen tot het maken van de juices. De week beviel supergoed, ik had zelfs nog wel langer door kunnen gaan. En na die week was ik veel bewuster geworden van wat ik dagelijks binnen kreeg en hoeveel energie je krijgt van puur, onbewerkt eten.

Er ging een wereld voor me open! Ik probeer nu minstens twee keer per jaar te detoxen. Of het echt ontgiftend werkt, weet ik niet. Maar ik voel me er veel beter en fitter door, en daar doe ik het voor. Ik merk bijvoorbeeld dat na een detox mijn huid meer straalt, mijn haar ‘gezonder’ is en mijn darmen ook veel ‘rustiger’ zijn dan anders.

Instagram

Na mijn eerste detox-avontuur heb ik op Instagram veel mede-foodies gevonden die mij inspireren en motiveren. Daar ben ik ook het account van Eat.Pure.Love tegengekomen.

Mijn iPhone staat inmiddels vol met screenshots van receptjes van smoothies en recepten die ik wil uitproberen en met foto’s van mijn eigen creaties. Wie weet maak ik ooit nog eens een kookboek 😉

Juices vs smoothies en tips

Ik drink dus al een tijdje (groene) smoothies, maar sinds een half jaar heb ik ze ook aan mijn dagelijkse eetpatroon toegevoegd. Meestal neem ik er een als ontbijt. Het voordeel is dat je ’s ochtends gelijk een aardig portie groenten en fruit binnenkrijgt. Een ander voordeel van smoothies – die ik met een blender maak – is dat je de vezels van het fruit en de groenten ook binnenkrijgt.

Om je spijsvertering ’s ochtends op gang te helpen, is het trouwens goed om een beetje op je smoothie te ‘kauwen’. Het klinkt gek, maar het is wel beter voor je. Om het beter te verteren zou je ook een slok van je smoothie kunnen nemen en deze weer terug kunnen spugen, maar dat is voor veel mensen een grotere drempel :-)).

De detox-juices waar ik het hierboven over had, maak ik met een sapcentrifuge. Je kunt hier bijvoorbeeld een hele appel in gooien, het sap wordt dan van de pulp (de vezels in feite) gescheiden. Dat heeft zijn voor- en nadelen. Je lichaam neemt de voedingsstoffen heel snel op maar je loopt de vezels mis en je verspilt ook veel.

Maar goed, dat is een heel ander verhaal en daar kan ik in deze blog niet te diep op ingaan vanwege de beperkte ruimte die ik heb :-). Drink smoothies, maar wissel ook eens af met juices, is mijn tip! Varieer ook regelmatig in je ingrediënten.

Tips!

Ik geef ook mijn voorkeur aan een blender vanwege het gebruiksgemak, en dan vooral het schoonmaken ervan. Het schoonmaken van een juicer is wat arbeidsintensiever dan bij een blender. Niet ideaal als je ’s ochtends haast hebt om naar je werk te gaan.

Een blender is lekker makkelijk want je gooit er alles in (je moet fruit zoals een peer, ananas of appel wel even schillen en ontpitten), zet ‘m aan en klaar! Als je het een rotklus vindt om je blender schoon te maken, heb ik nog een tip voor je; vul je blender voor een kwart met heet water en een klein beetje afwasmiddel en zet ‘m even aan. Je blender is binnen no time schoon!

Een andere handige tip is om altijd een doosje met – gepelde en in stukjes gesneden – bananen in je vriezer te hebben. Ik heb ook altijd doosjes met bevroren aardbeien, mango, blauwe bessen en frambozen in mijn vriezer liggen. Zo is je smoothie altijd lekker koud! En als je een hekel hebt aan stukjes in je groene smoothie; blend als eerste je bladgroenten met je melk/water.

What’s in it?

Mijn groene smoothies bestaan vaak uit een combinatie van:

• 2 handen bladgroenten (spinazie, andijvie of boerenkool)
• +/- 180 ml amandelmelk, rijst-kokosmelk of kokoswater als basi
• 1/2 avocado (goede vetten + maakt je smoothie lekker romig)
• 1/2 bevroren banaan (maakt je smoothie zoet)
• 1 à 2 handjes (bevroren) fruit
• 1/2 el zaden (zoals chiazaad en lijnzaad)
• 1 tl kaneel, tarwegras-, spirulina-, of Macapoeder (als supplement)

Ingrediënten die ik hiernaast ook vaak gebruik, zijn stukjes courgette, komkommer, havermout (3 el) en/of een klontje kokosolie voor de goede vetten.

Als ik tijd heb, vind ik het leuk om een ‘feestje’ van mijn smoothie te maken door ‘m te versieren met superfoods (zoals chiazaad, gepofte quinoa, bijenpollen, gojibessen en kokosrasp) en fruit. Dan smaakt hij nog lekkerder! Uiteraard maak ik er dan ook een foto van voor op Instagram :-).

Variatie

Voor de variatie maak ik ook wel eens een smoothie zonder ‘groen’. Meestal doe ik er dan havermout en Griekse yoghurt of magere kwark in. Soms heb ik zin om er dan een layeredsmoothie van te maken, een smoothie met verschillende gekleurde laagjes. Ze zijn niet alleen heel lekker, maar leveren ook nog eens hele leuke en vrolijke plaatjes op.

Laatst plaatste ik hiervan een foto op Facebook en toen benaderde Mirjam van Eat.Pure.Love mij om een gastblog te schrijven. Ik voelde me vereerd en vond het uiteraard erg leuk om wat te vertellen over mijn smoothies, dus bij deze!

Vitaminebom

De smoothie waar Mirjam op reageerde bestaat uit een groene, witte en roze laag.

In de witte laag zit banaan, kiwi, havermout, Griekse yoghurt en kaneel. In de groenelaag zit spinazie, kokoswater, bosbessen, frambozen, banaan en kiwi. En in de rozelaag zit banaan, zomerfruit, havermout, Griekse yoghurt en kaneel. Je bent even bezig maar uiteindelijk is het echt genieten van deze vitaminebom! Als je ‘m op hebt, heb je daarna minstens vier uur lang geen trek meer, bijkomend voordeel dus :-).

Wil je meer zien van mijn (groene) smoothies, baksels en andere recepten? Volg me dan op Instagram via @Ellenkeuv. Zie je daar!