Choconutty cake | Bananenbrood op zijn best!


Choconutty cake | Bananenbrood op zijn best!

Zondag is echt mijn bakdag. Ik vind het heerlijk om nieuwe recepten uit te proberen waar ik de aankomende week van kan genieten en wat ook lekker is voor de kids om mee naar school te nemen. Het fijne van cake recepten is dat het makkelijk in plakken te snijden is en door de kids echt als lekkernij wordt gezien. Zoals deze Choconutty cake!

image_choconutty cake

Zelf ben ik echt een choco addict en dat heb ik een beetje doorgegeven aan mijn oudste dochter. Vandaar het idee voor deze heerlijke choconutty cake die niet alleen lekker en gezond is maar ook nog eens super makkelijk te maken is!

Wat heb je nodig?

3 eieren
3 bananen
50 gram dadels
50 gram havermoutmeel
50 gram quinoameel
20 gram kokosbloesemsuiker
40 gram rauwe cacao
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel bakpoeder
optioneel 40 gram walnoten
optioneel 30 gram cacao nibs

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Verwijder de pitten uit de dadels en maal deze samen met de bananen fijn in de keukenmachine.
  3. Voeg vervolgens de eieren bij het dadel/banaan mengsel en meng door elkaar.
  4. Vervolgens voeg je de havermoutmeel, de quinoameel, de suiker, het cacao poeder, de kaneel en het bakpoeder toe. Meng alles goed door elkaar tot je een mooi egaal beslag hebt.
  5. Schep dan de walnoten en cacao nibs erbij en roer door elkaar.
  6. Vet de cakevorm in met een beetje kokosolie en vul de vorm met het beslag. Als finishing touch kun je nog enkele walnoten en cacao nibs eroverheen strooien.
  7. Zet de cake in de over voor 45 minuten.
  8. Laat even afkoelen en daarna….Bon Appetit!

Wat is jullie favoriete recept met chocolade? Laat het ons weten in de comments!

Liefs Kim

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube | Bloglovin’

BewarenBewaren


9 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *