7x de lekkerste recepten voor gezonde havermoutkoekjes


7x de lekkerste recepten voor gezonde havermoutkoekjes

Met een enorme zwak voor havermout, kunnen gezonde havermoutkoekjes natuurlijk niet uitblijven. Een aantal van deze recepten maak je ook nog eens letterlijk in een handomdraai klaar. En havermeel hoef je niet kant-en-klaar te kopen, deze maal je gewoon lekker zelf in je blender of keukenmachine. Enjoy!

Wist je dit over havermout?

  • Ondanks dat haver van nature een glutenvrij graan is, is de havermout die je koopt niet per definitie ook glutenvrij. Tijdens de verwerking en productie van  haverproducten komt het in aanraking met andere granen, waardoor er kruisbesmetting plaats vindt. Wil je zeker weten dat jouw koekjes glutenvrij zijn? Kies dan voor glutenvrije havermout. Deze herken je aan het glutenvrij logo op de verpakking.
  • En wist je dat havermout echt ‘feel good food’ is? Haver is namelijk rijk aan tryptofaan en dit stofje is de voorloper van het gelukshormoon serotonine. Een tekort aan serotonine wordt in verband gebracht met slapeloosheid, depressie, eetstoornissen, hogere pijngevoeligheid en tekort aan slaap. Just so you know!
  • Haver bevat water oplosbare vezels. Deze vezels hebben een gunstige invloed op de darmflora.

1. Vegan havermout plaatkoek met appel en kaneel

gezonde havermout koekjes 

Naast een voorraadje minder gezonde snacks (lees: Oreo’s) besloot ik gisteren toch nog even de keuken in te duiken voor een lekkere en gezonde snack. Het is deze vegan havermout plaatkoek geworden en ik kan je vertellen: this is good! Ik strooide er nog wat gehakte amandelen doorheen voor een lekkere bite. En speciaal voor de veganisten onder ons maakte ik een variant zonder eieren. Enjoy!

Het recept vind je hier

2. Havermoutkoekjes met banaan en gedroogde abrikozen

gezonde havermout koekjes 

Lekker en kidsproof! Sterker nog: deze glutenvrije gezonde havermout koekjes met banaan zijn superleuk om samen met kinderen te maken. Bananen fijnprakken, de rest van de ingrediënten afwegen en toevoegen en vervolgens goed mengen met elkaar. En dan komt het leukste stuk! Balletjes draaien van het deeg en platdrukken tot koekjes. Ik maakte de koekjes met gedroogde abrikozen en banaan. Hierdoor zijn de koekjes heerlijk zoet. Ik voegde nog een eetlepel honing toe, maar dit was eigenlijk meer om het deeg wat plakkeriger te krijgen. Enjoy!

Het recept vind je hier

3. Vegan havermoutkoekjes met banaan

gezonde havermout koekjes

Deze vegan havermout koekjes met banaan maak je letterlijk in een handomdraai klaar. Love it! Bananen goed prakken, de havermout, gehakte amandelen en kokosrasp erdoor mengen en vervolgens op smaak brengen met wat koekkruiden of kaneel, that’s all. Meer zin in havermout choco koekjes? Vervang de gehakte amandelen dan door stukjes pure chocolade. Deze koekjes zijn trouwens ook lekker met gedroogde vruchten zoals dadels, abrikozen of rozijnen. Enjoy!

Het recept vind je hier

4. Glutenvrije pindakaas koekjes

gezonde havermout koekjes 

Deze gezonde havermout koekjes met pindakaas zijn een dikke hit in huize Eat.Pure.Love. Luchtdicht kun je ze ook nog eens prima een paar dagen bewaren. Maar ik geef toe: die paar dagen overleven deze pindakaas koekjes hier niet eens. Zoonlief is in de veronderstelling dat alles wat ik maak gezond is en bovendien zijn deze koekjes niet groen, dus valt hij graag aan. En mama smikkelt natuurlijk gewoon lekker mee. Enjoy!

Het recept vind je hier

5. Glutenvrije havermout plaatkoek met abrikozen en amandelen

gezonde havermout koekjes 

This is so good! Aangezien ik de afgelopen weken best veel op pad was, ben ik helemaal into food food prepping. Zo heb ik altijd een voorraadje gezonde snacks voor onderweg in de vriezer liggen. Zoals deze glutenvrije havermout plaatkoek met abrikozen en amandelen. Na het bakken snijd je de plaatkoek in 16 stukjes en zo heb je altijd een healthy snack (of ontbijtje) bij de hand. Enjoy!

Het recept vind je hier

6. Glutenvrije havermout kaaskoekjes

gezonde havermout koekjes

Heel, heel lang geleden in mijn tienerjaren (die overigens nog vers in mijn geheugen zitten) kocht ik bij een snack attack een pak goedkope kaasstengels. Heerlijk vond ik die! Lekker knapperig, maar die muffe nasmaak… Ieks! Dat kan natuurlijk veel beter en niet te vergeten glutenvrij. Ik dook de keuken in en maakte deze glutenvrije kaaskoekjes. Enjoy!

Het recept vind je hier

7. Havermout plaatkoek met frambozen en witte chocolade

gezonde havermout koekjes

This is so good! En deze havermout plaatkoek met frambozen is ook nog eens de ideale foodprep. Ik heb hier standaard een voorraadje healthy snacks in de vriezer staan. Een van de vele voordelen van foodblogger zijn! Van deze plaatkoek snijd je zo’n 16 porties dus dan kun je even vooruit. Wil je de vegan variant van deze plaatkoek maken? Laat dan de witte chocolade achterwege of vervang deze voor een pure chocolade reep die vegan is. Enjoy!

Het recept vind je hier

Enjoy!

Voor welk van deze gezonde havermoutkoekjes duik jij de keuken in?

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest

Uitgelichte afbeelding: Africa Studio via Shutterstock

BewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewaren


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *