Pico De Gallo met tortilla chips

25x de lekkerste glutenvrije borrelhapjes

Mirjam Blanken

29 december 2016


Pico De Gallo met tortilla chips

Mexicoooooo! Deze salsa van tomaat, ui, koriander en limoensap is een klassieker in de Mexicaanse keuken. Deze Pico De Gallo doet het niet alleen goed als bijgerecht, maar is ook heerlijk als verse dip bij tortilla chips. Lekker voor bij een glutenvrije borrel dus, aangezien glutenvrije nacho chips heel makkelijk te vinden is. Merken als Sam Mills, Amaizin, Trafo, Albert Heijn (let op: alleen de nacho cheese heeft een logo) zijn zowel in de supermarkt als online verkrijgbaar. Maar ik duik binnenkort ook de keuken in om deze chips zelf te maken. Moet simpel zijn volgens mij, aangezien de chips gemaakt wordt van maismeel, wat zout en olie.

En als je toch in de keuken staat: deze homemade guacamole is ook een aanrader!

Pico De Gallo met tortilla chips

Wat heb je nodig?

een zakje (glutenvrije) tortilla chips

3 tomaten, in kleine blokjes gesneden
1 verse Spaanse peper*, in kleine stukjes gesneden
een witte ui, gesnipperd
een handvol verse, gesneden koriander
het sap van een limoen
snuf peper en zout

*Houd je niet van pittig? Dan gebruik je natuurlijk gewoon wat minder Spaanse peper. Verwijder in ieder geval de pitjes van jalapeno, deze geven namelijk nog meer pit aan de salsa.

Pico De Gallo met tortilla chips

Zo ga je te werk

  1. Was de tomaten en snijd ze door de helft. Verwijder de zaadjes en snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
  2. Pel en snipper de witte ui.
  3. Snijd het pepertje in kleine stukjes. Verwijder eventueel eerst de zaadjes.
  4. Hak de koriander fijn en pers de limoen uit.
  5. Schap alle ingrediënten in een kom en voeg nog een snuf peper en zout toe.
  6. Zet de Pico De Gallo minimaal een uurtje in de koelkast. Zo kunnen de smaken goed intrekken.
  7. Serveer samen met de tortilla chips.

25x de lekkerste glutenvrije borrelhapjes

Enjoy!

Wat is jouw favoriete dipsaus bij een bak chips? 

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTubeBloglovin’


Misschien vind je deze artikelen ook leuk!

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gratis e-book met havermout recepten

Sharing is caring! In dit gratis e-book vind je maar liefst 20 heerlijke recepten met havermout. Van lekkere havermoutkoekjes, pindakaas brownies, easy peasy havermout crumble tot hartige havermout kaaskoekjes en havermout crackers. Enjoy the good food!

You did it!

Pin It on Pinterest

Share This