Reinigende groene soep met prei


Reinigende groene soep met prei

Ben jij dit jaar vol goede moed begonnen met gezond eten, maar merk je dat het soms eenvoudigweg gewoon even niet lukt? Dan kun je vast deze homemade reinigende groene soep gebruiken. Waarschuwing! Als je eenmaal je eigen soepen maakt, ben je om. Het is super makkelijk, snel, gezond en smaakvol. Toen ik een keer geen zin had om te koken kocht ik weer eens een pak soep uit de supermarkt… ik was meteen genezen. Dat had niets te maken met soep. Waar was de mooie kleur, waar waren de smaken en wat doen al die rare ingrediënten met namen die je niet kunt uitspreken in mijn soep?

Deze zoete aardappelsoep is ook een aanrader!

Reinigende groene soep

Hierbij het recept voor een lekker soepje om uit te proberen. Ja, hij is groen, maar hij is echt lekker en smaakt naar meer!

Wat heb je nodig?

voor 2-4 personen

1 ui
1 prei
1 venkelknol
1 struik bleekselderij
1,5 liter groentebouillon
snuf gedroogde peterselie of een klein handje verse peterselie
snufje nootmuskaat
peper en zout

Zelf groentebouillon maken is easy peasy!

Zo ga je te werk

  1. Verwarm wat olie of boter in een soeppan.
  2. Snipper de ui en fruit deze samen met wat zeezout in de pan.
  3. Was en snijd ondertussen de prei en de venkel en voeg deze ook toe.
  4. Was en snijd de bleekselderij en voeg deze samen met de bouillon toe.
  5. Breng alles aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten koken.
  6. Haal de pan van het fornuis, voeg wat peterselie, nootmuskaat en peper toe en pureer alles met een staafmixer.

Enjoy!

Wat is jouw favoriete homemade soep? Laat het ons weten in de comments!

Liefs Barbara

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTubeBloglovin’


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *