Speculaas smoothie met pompoen


Speculaas smoothie met pompoen

Deze speculaas smoothie met pompoen geeft je een instant herfstgevoel! Smoothies zijn misschien niet het eerste waar je aan denkt terwijl de regen tegen de ramen tikt en de kachel binnen brandt. Deze smoothie breng je op smaak met speculaaskruiden. Deze verwarmende specerijen zijn een mengsel van kaneel, koriander, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kardemom. Een Dutch cookie smoothie past dus perfect bij koude, donkere en regenachtige dagen!

Ga je liever voor gevulde speculaas? Het recept vind je hier!

DIY amandelmelk

Ik gebruik in dit recept amandelmelk. Deze maak je eenvoudig zelf, maar kun je ook in de meeste reguliere supermarkten inmiddels wel vinden. Mijn favoriet is de amandelmelk van Provamel. Deze is ongezoet, biologisch en bevat relatief meer amandelen dan de andere merken. Bovendien zitten er in deze melk geen onnodige toevoegingen.

Speculaas smoothie met pompoen

Wat heb je nodig?

voor 1 speculaas smoothie met pompoen

150 gr gestoomde oranje pompoen* (dit is een flinke handvol)
200 ml plantaardige melk (ik gebruik in dit recept amandelmelk)
1/2 bevroren banaan
ongeveer 50 ml vers geperste sinaasappelsap
1 tl speculaaskruiden
1/2 tl vanillepoeder
1 dadel zonder pit
een snufje zout

*Je kunt natuurlijk een verse pompoen gebruiken. Deze maak je schoon, snijd je in blokjes en stoom je in 15 minuten gaar. Tegenwoordig vind je ook voorgesneden pompoen in het koelvak of zelfs voorgestoomde pompoen in het vriesvak. Optie 1 is iets meer werk, maar uiteraard wel het lekkerst!

Speculaas smoothie met pompoen

Zo ga je te werk

  1. Ik gebruik in dit recept amandelmelk. Maar andere plantaardige melk kan natuurlijk ook! Maak je zelf je amandelmelk? Dan doe je dit natuurlijk eerst.
  2. Stoom de pompoen blokjes gaar en laat deze even afkoelen.
  3. Pers de sinaasappel uit.
  4. Doe alle ingrediënten in je blender and blend away!
  5. Mix tot je een gladde romige smoothie hebt.
  6. Strooi eventueel nog wat kaneel of extra speculaaskruiden over je speculaas smoothie.

Enjoy!

Ben jij groot fan van pompoen? Probeer dan een van deze 25 recepten met pompoen ook eens uit!

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube | Bloglovin’