Spicy pompoen smoothie

spicy pompoen smoothie

Mirjam Blanken

6 november 2016


Spicy pompoen smoothie

Deze romige pumpkin spice smoothie mag natuurlijk niet ontbreken in het lijstje heerlijke en voedzame smoothies. Wist je dat pompoen familie is van de courgette, meloen en komkommer? Pompoenen zijn een vezelrijke bron van onder ander vitamine C, kalium, calcium en  magnesium. Het vruchtvlees van de oranje pompoen geeft je ‘groene’ spicy pompoen smoothie weer eens een ander kleurtje! De smaak van pompoen is vrij neutraal met een tikkie zoet. Ideaal voor een smoothie dus!

Tip! Let bij het kopen van een pompoen niet alleen op de buitenkant. Een goede pompoen is namelijk zwaar en stevig. Laat de pompoen liggen als deze scheurtjes, gaten of zachte plekken heeft. Je hoeft een pompoen niet te schillen. In dit recept heb ik dit wel gedaan. Snijd met een scherp mes een stuk van de pompoen af. Zo blijft je pompoen beter liggen. Je kunt de pompoen nu schillen. Na het schillen snijd je de pompoen doormidden. Nu kun je de pompoenpitten er gemakkelijk uitscheppen. Weggooien is niet nodig! Je kunt de pitten eenvoudig roosteren en gebruiken in een lekkere salade.

spicy pompoen smoothie

Een pompoen heeft een harde schil (spierballen vereist bij snijden) en oranje vruchtvlees. De zachtzoete smaak van de pompoen maakt het ook voor kinderen een lekkere groente. Size does matter! Hoe kleiner de pompoen, des te smaakvoller. Ga je voor een verse pompoen? Kies dan een kleintje.

Wat heb je nodig?

voor 1 spicy pompoen smoothie

150 gr gestoomde oranje pompoen (dit is een flinke handvol)
1 (bevroren) banaan
250 ml plantaardige melk
1/2 tl kaneel
1/2 tl vanillepoeder
snufje gemberpoeder
snufje zout
topping: bijenpollen

blender

spicy pompoen smoothie

Je kunt natuurlijk een verse pompoen gebruiken. Deze maak je schoon, snijd je in blokjes en stoom je in 15 minuten gaar. Tegenwoordig vind je ook voorgesneden pompoen in het koelvak of zelfs voorgestoomde pompoen in het vriesvak. Optie 1 is iets meer werk, maar uiteraard wel het lekkerst!

Zo ga je te werk

Tsja, heel veel simpeler kan het niet zijn: alle ingrediënten in je blender en go! Blend tot je een romige, gladde smoothie hebt.

Ben jij groot fan van pompoen? Probeer dan een van deze 25 recepten met pompoen ook eens uit!

Enjoy!

Liefs Mirjam

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube | Bloglovin’


Misschien vind je deze artikelen ook leuk!

4 Reacties

  1. Charlotte

    Ik wist niet dat je ook bevroren pompoen kon kopen, zal eens opletten in de winkel. Want deze smoothie klinkt heel lekker 🙂

    Antwoord
    • Mirjam Blanken

      Hi Charlotte,
      Niet iedere supermarkt heeft het hoor. Denk ik ook afhankelijk van de grootte. Maar je kunt natuurlijk zelf ook een voorraadje invriezen!
      Fijne dag,
      Mirjam

      Antwoord
  2. Saskia

    Mmm, lekker! Helemaal voor de koudere dagen!

    Antwoord
    • Mirjam Blanken

      Hi Saskia,
      Zo lekker! En nu met dit regenachtige en koude weer helemaal fijn natuurlijk 😉
      Liefs Mirjam

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gratis e-book met havermout recepten

Sharing is caring! In dit gratis e-book vind je maar liefst 20 heerlijke recepten met havermout. Van lekkere havermoutkoekjes, pindakaas brownies, easy peasy havermout crumble tot hartige havermout kaaskoekjes en havermout crackers. Enjoy the good food!

You did it!

Pin It on Pinterest

Share This