De lekkerste (en stiekem best gezonde) glutenvrije Sinterklaas recepten!
Met de decembermaand in aantocht verander ik echt in een softie die intens geniet van kerstlampjes, warme chocolademelk en Home Alone voor de tiende keer kijken. Het liefst zet ik de kerstboom half november al op, want dat geeft tenslotte instant gezelligheid. Who’s with me? En ook al vieren wij inmiddels geen Sinterklaas meer, er gaan toch echt kilo’s kruidnoten doorheen. En wat is nu leuker (en lekkerder!) dan zelf de keuken induiken voor een homemade gevuld speculaas, een speculaas havermoutje, pepernoten bliss balls of speculaasbrokken? En vergeet de kruidnoten chocolade fudge niet! Deze valt weliswaar niet in de categorie gezond, maar wel in de categorie: moet je geproefd hebben. Ik zette de lekkerste Sinterklaas recepten lekker overzichtelijk op een rijtje. Enjoy!
Keep calm and eat chocolade letters!
1. Glutenvrij gevuld speculaas
Over tradities gesproken…Sinterklaas staat naast zakken met cadeaus ook voor pepernoten, warme chocolademelk en natuurlijk gevulde speculaas. En laat ik nu van het laatste een heerlijk glutenvrij recept hebben. Laat al die heerlijke avondjes maar komen! Deze glutenvrije gevulde speculaas is zo lekker! Ik ben dol op alles wat maar ruikt naar speculaaskruiden. Zeker nu het buiten zo guur en nat is. Maf is dat, dat geuren je zo’n gevoel van warmte en gezelligheid kunnen geven. I like!
2. Havermout speculaascake
Deze smeuïge havermout speculaascake is heerlijk! Ik gebruik in dit recept ook amandelmeel. Amandelen en speculaas gaan natuurlijk prima samen qua smaak. Nu zijn glutenvrije baksels vaak een beetje droog. De oplossing? Een rijpe banaan en een eitje door het beslag!
3. Glutenvrije roomboter speculaasbrokken
Mijn kekke koekjestrommel is altijd gevuld met koekjes voor met name manlief en zoonlief. Those days are over! Van deze glutenvrije speculaasbrokken kan de hele familie namelijk genieten. Glutenvrij bakken blijft een uitdaging. Mijn werkwijze? Ik check meestal eerst het etiket van merken die glutenvrije producten maken. Zo kwam ik er al snel achter dat zelf maken een gezondere keus is en dat amandelmeel rocks! In dit recept gebruik ik een mix van amandelmeel en glutenvrij meel. En ga je voor vegan speculaasbrokken? Vervang dan de roomboter in dit recept voor gesmolten kokosolie.
4. Zuivelvrije en ‘suikervrije’ chocolademelk
Tijd voor een gezond alternatief voor warme chocolademelk. Door het toevoegen van de honing is deze zuivelvrije en suikervrije chocolademelk heerlijk zoet. Suikervrij tussen haakjes natuurlijk: dit recept is vrij van geraffineerde suikers en gezoet met natuurlijke zoetmiddelen zoals honing of dadels. In dit recept voeg ik een snufje zou toe. Dit lijkt vreemd, maar hierdoor wordt je chocolademelk nog smaakvoller. Just give it a try! En ben je uitgekeken op jouw ‘standaard’ chocolademelk? Voeg dan eens een snufje kardemom, kaneel, gemalen kruidnagel of chilipoeder toe. Zo krijg je een heerlijke spicy chocolademelk!
5. Havermout met speculaas
Havermout met speculaas past natuurlijk perfect bij deze tijd van het jaar. De truc? Koekkruiden! Dit specerijen mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kardemom kun je gebruiken voor heel veel Sinterklaas baksels, maar dus ook voor jouw havermoutje ontbijtje. En wist je dat havermout een echt ‘feel good ontbijtje’ is? Haver is namelijk rijk aan tryptofaan. Dit stofje wordt omgezet in het gelukshormoon serotonine. Daarnaast is havermout een natuurlijke rustgever. Het kalmerende effect wordt toegeschreven aan het mineraal broom wat voorkomt in haver. Lekker en gezond dus, I like!
6. Glutenvrije pepernoten
De winkels liggen weer vol met pepernoten en ander snoepgoed voor de komst en verjaardag van de Goedheilig man, Sinterklaas. Heel leuk en gezellig, het vooruitzicht van pakjesavond! Deze periode vind ik altijd weer erg gezellig en ik kijk dan ook erg uit naar de decembermaand! Maar dat betekent dus ook dat kinderen vroeg in een rollercoaster van verleidingen komen. Al maanden voor het heerlijke avondje kunnen ze smeken om al het lekkers wat ze zien liggen in de winkels. Zelf pepernoten maken is dan een goed idee!
7. Speculaas smoothie met pompoen
Ik gebruik in dit recept amandelmelk. Deze maak je eenvoudig zelf, maar kun je ook in de meeste reguliere supermarkten inmiddels wel vinden. Mijn favoriet is de amandelmelk van Provamel. Deze is ongezoet, biologisch en bevat relatief meer amandelen dan de andere merken. Bovendien zitten er in deze melk geen onnodige toevoegingen.
8. Zelf marsepein maken
Wist je dat je zelf heel simpel marsepein zonder suiker en eieren kunt maken? Suikervrij tussen haakjes natuurlijk: in dit recept gebruik ik namelijk wel degelijk zoetmiddelen zoals dadels en honing. Maar als je toch lekker mee wilt snoepen van al dat Sinterklaas snoepgoed, dan is deze homemade marsepein wel een aanrader. Niet supergezond, wel lekker! Ik heb 2 simpele recepten voor marsepein zonder suiker op een rijtje gezet. De variant met dadels is geschikt voor veganisten. Stiekem is deze ook mijn favoriet!
9. Kruidnoten fudge met chocolade
Ik doe er gewoon lekker aan mee… Zodra de eerste chocoladeletters, zakken kruidnootjes en marsepein in de supermarkt liggen koop ik het. Uiteraard roep ik net als de rest van Nederland eerst even dat het wel lijkt of al dat snoepgoed steeds eerder in de winkels ligt en dat al die marketing via onze kindertjes toch schandalig is. Om vervolgens als volwassen vrouw toch maar even in te laden. Natuurlijk kan ik dan op Eat.Pure.Love niet achterblijven met wat lekkers. En deze chocolade fudge met kruidnoten is lekker!
10. Pepernoten bliss balls
De pepernoten vliegen momenteel om je oren! En na een bezoekje aan de pepernoten winkel in Den Bosch besloot ik mijn eigen glutenvrije variant te maken. Natuurlijk staat er al een lekker recept online voor crunchy glutenvrije pepernoten. Met dit recept voor pepernoten bliss balls heb je echter helemaal geen oven nodig! Een simpel recept met slechts 6 ingrediënten, binnen no time klaar en ook nog eens een gezonde variant. Need I say more?
11. Amandel speculaas smoothie
Deze amandel speculaas smoothie is lekker en ook nog eens een voedzaam begin van de dag! Rauwe en biologische amandelen zijn rijk aan vitamine E en calcium. Vitamine E houdt onder andere je huid, zenuwen, spieren en je hart gezond.En wist je dat amandelen ook goed zijn voor je spijsvertering? Amandelen bevorderen namelijk je darmwerking, omdat ze rijk zijn aan vezels. Een klein handje amandelen levert al ruim 3 gram vezels. En met dat handje van zo’n 30 gram amandelen krijg je ook 20% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium binnen.
Enjoy!
Welke van deze Sinterklaas recepten gaat er op jouw to make lijstje?
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube| Bloglovin’
0 reacties