Zoete aardappel toast


Zoete aardappel toast

Ben je een beetje uitgekeken op je bammetje bij de lunch? Zoek je meer variatie en wil je meer groenten eten? Of ben je gewoon dol op toastjes? Dan is deze zoete aardappel toast is een aanrader! Gezond, lekker en voedzaam! Je kunt deze toast beleggen met alles wat je maar lekker vindt. Zoet beleg zoals notenpasta met banaan is lekker, maar hartig beleg zoals bijvoorbeeld avocado en ei is ook een aanrader! Om je een beetje op weg te helpen hierbij alvast 2 recepten met zoete aardappel toast. Deze toast eet je als lunch, als bijgerecht of voorgerecht en is ook een gezond alternatief op de borrelplank.

Geen fan van zoete aardappel? Dan zijn deze glutenvrije zadencrackers misschien iets voor jou!

Nice to know

  • Zoete aardappel is, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, een knolsoort en geen aardappel.
  • Zoete aardappel is een veelzijdige groente: verwerkt in brownies, als friet, in een salade of wat denk je van deze zoete aardappel kroketjes?
  • Zoete aardappel staat ook wel bekend als bataat.
  • De smaak van zoete aardappel is (hoe kan het ook anders) zoet, maar ook kruidig.
  • 100 gram zoete aardappel bevat ongeveer 3 gram vezels. Vezels zijn goed voor je darmen je verzadigingsgevoel.
  • Kies je voor zoete aardappel met het oranje vruchtvlees dan krijg je het meeste betacaroteen binnen. Betacaroteen, oftewel provitamine A wordt omgezet in vitamine A.
  • Bewaar zoete aardappels op een koele plaats buiten de koelkast. Je kunt ze dan 1-2 weken bewaren.

Zoete aardappel toast

Toast it!

De toast is eigenlijk heel makkelijk te maken. Schil de zoete aardappel of niet. Met schil is deze toast ook lekker namelijk. Veeg je zoete aardappel dan wel eerst even goed schoon. Snijd de zoete aardappel daarna in dunne plakjes van ongeveer anderhalve centimeter. Doe deze plakjes in een broodrooster. Let op! In mijn broodrooster heb ik deze zoete aardappel toast 2 keer op de hoogste stand geroosterd. Dit is natuurlijk ook afhankelijk van je broodrooster en de dikte van jouw toast. Blijf er dus even bij om aanbranden te voorkomen.

Frisse zoete aardappel toast

Wat heb je nodig?

  • 1 grote zoete aardappel
  • geitenkaas
  • handje frambozen
  • citroen

Zo ga je te werk

  1. Besmeer de zoete aardappel toast met geitenkaas, snijd vervolgens de frambozen doormidden en leg deze erboven op.
  2. Rasp een beetje van de schil van de citroen en strooi dit over de geitenkaas en framboos heen.

Zoete aardappel toast

Hartige zoete aardappel toast

Wat heb je nodig?

  • 1 grote zoete aardappel
  • biologische geitenkaas
  • cherry tomaatjes
  • komkommer
  • rozemarijn

Zo ga je te werk

  1. Beleg de zoete aardappel toast met plakjes geitenkaas .
  2. Snijd de komkommer en de tomaatjes in kleine plakjes en leg dit er bovenop.
  3. Bestrooi de toastjes nog met wat gedroogde of verse rozemarijn.

 

Enjoy!

Heb jij nog leuke combinaties voor op de toast? Deel deze dan vooral met ons! Gebruik de hashtag #eatpurelove en #gezonderecptjes zodat wij mee kunnen genieten!

Liefs Maartje
www.gezonderecptjes.nl

Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube | Bloglovin’


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *