Eat Right
Nick & Camilla Bernard zijn de oprichters van het bedrijf Rude Health en staan voor echt en eerlijk eten. Het bedrijf, gevestigd in London, maakt producten gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten zonder bindmiddelen, conserveringsmiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen en andere toevoegingen.
Naast de vele producten als granola, muesli, havermout, porridge en snacks die onder andere verkocht worden bij Marqt en Stach Food in Nederland, verkoopt Rude Health hun verhaal in de vorm van het boek Eat Right.
“Bij Rude Health vinden we dat eten gemaakt moet worden van echte ingrediënten en niet van verdikkingsmiddelen, smaakstoffen, kleurstoffen of andere toevoegingen die je niet in je keukenkastje kunt terugvinden. Deze overtuiging heb ik uiteraard doorgetrokken in mijn eerste boek”. – Nick Barnard
Book launch Vinnies Amsterdam
Tijdens de book launch van Eat Right bij Vinnies in Amsterdam vertelde Nick Barnard enthousiast en met veel humor over de kracht van traditioneel voedsel. Roerend in een pan met havermout en plantaardige melk (zuivelvrij, glutenvrij, zonder suiker) beschrijft hij de waarde van goede voeding. Wat ook duidelijk wordt in het boek is dat Nick graag wil dat we nadenken over hetgeen wat we dagelijks in ons mond stoppen. Waar komt ons voedsel vandaan? Wat is er meegedaan voordat het in ons winkelmandje ligt? Kopen wij een puur product of is het bewerkt? Bevat het product veel voedingsstoffen en is het gezond? Waarom is het ene product zo goedkoop en een ander product duur?
Nick laat ons nadenken over het proces van ons eten tot het moment wanneer wij het kopen in de supermarkt. Door zijn verhaal en het lezen van het boek realiseer ik me hoe ver de huidige voedselindustrie af staat van goede voeding en hoe eenvoudig het kan zijn om het beste uit je voeding te halen. Photo credits: Jenny Zarins
Wanneer ik het boek voor de eerste keer doorblader vallen de geweldige foto’s bij de recepten me op. Ik krijg meteen zin om de keuken in te duiken. Er wordt goed beschreven hoe je het meest uit voeding kan halen en Nick leert je hoe makkelijk technieken als fermenteren, kiemen en activeren zijn.
Nuttige recepten voor sporters
Als sporter ben ik natuurlijk veel met voeding bezig en zodra ik Nick vertel dat ik bijna dagelijks train en prestatiegericht eet beginnen zijn ogen te twinkelen. Hij vertelt dat steeds meer sporters hem weten te vinden omdat zij suiker en andere toevoegingen uit hen ‘dieet’ willen verbannen.
Dat vind hij een goede zaak. Nog teveel atleten hebben te weinig kennis over voeding en gaan teveel uit van voeding dat wetenschappelijk bewezen goed schijnt te zijn voor sporters. Bijvoorbeeld de gels die hardlopers innemen, geen puur product. Of de shakes en eiwitrepen, ook alles behalve puur want aan deze producten worden veel suikers en andere kleur -en smaakstoffen toegevoegd.
Recepten voor sporters
Nick geeft twee geschikte voorbeelden van goede recepten voor sporters uit zijn boek Eat Right. Een kom zelf gekiemde havermout met een schep boter of rauwe melk crème. Deze maaltijd zorgt voor een langer verzadigd gevoel. Erg zoet en lekker! Dit kregen wij tijdens de book launch vers geserveerd. Yumm! En wat denk je van een homemade gekiemde noten en zaden reep met rauwe honing? Een enorme boost voor je energie!
Een kom zelf gekiemde havermout met een schep boter of rauwe melk crème. Deze maaltijd zorgt voor een langer verzadigd gevoel. Photo credits: Jenny Zarins
Ook fijn, het boek bevat vele gezonde recepten die het gebruik van goede dierlijke vetten aanmoedigt. Zo zijn er recepten voor het maken van je eigen boter, yoghurt, ghee, bouillon, zuivel, kokoswater, kimchi, zuurkool, zuurdesem en noten en zaden.
Win een exemplaar van Eat Right
Wil je dit boek vol advies, inspiratie en heilzame recepten binnenkort op jouw boekenplank zien schitteren? Wij geven namelijk een exemplaar weg onder de volgers van Eat.Pure.Love! Wat moet je hiervoor doen?
- Laat hieronder een leuke, lieve, grappige reactie achter zodat ik je kan bereiken wanneer je gewonnen hebt.
- Spread the word! Share this post with your friends. Easy peasy met de buttons onderaan deze post.
Liefs Mirjam
Volg jij Eat.Pure.Love al op social media?
