Wat eet jij na jouw training?


Wat eet jij na jouw training?

Eiwitten natuurlijk! Eiwitten zijn naast koolhydraten en vetten een macronutriënt, ook wel proteïne genoemd. Zoals ik in mijn vorige blog vertelde zijn eiwitten belangrijk voor elke sporter. Eiwitrijk eten is namelijk goed voor het herstel van je spieren en vermindert de kans op blessures. Maar wat eet jij na jouw training? Ik deel met jullie 3 van mijn favoriete after workout recepten. Power quinoa met avocado, sweet quinoa met noten en een heerlijke groente omelet met spinazie en kruiden. Welke is jouw favoriet?

Power quinoa

Wat eet jij na jouw training?

Power quinoa

Wat heb je nodig?

voor 1 persoon

100g quinoa
1 gesnipperde lente
30 gr pijnboompitten
15 gr krenten
een halve avocado
1 gekookt ei
een halve geraspte courgette

voor de dressing

2 el olijfolie
1 el tahin
1 handje verse dille
peper en zout

Zo ga je te werk

  1. Kook de quinoa volgens de verpakking.
  2. Snijd de lente ui en avocado.
  3. Bak de pijnboompitten in een pannetje zodat ze licht bruin gekleurd zijn.
  4. Rasp de courgette.
  5. Kook 1 ei.
  6. Meng de tahin met de olijfolie, dille, peper en zout.
  7. Wanneer de quinoa gekookt is leg je het op een bord.
  8. Doe de geraspte courgette erover, de lente ui, krenten, pijnboompitten, het ei en giet vervolgens de dressing van tahin en olijfolie eroverheen.

Sweet quinoa

Wat eet jij na jouw training?

Sweet quinoa

Wat heb je nodig?

voor 1 persoon

120 gram quinoa
240 ml amandelmelk
snufje zout
1 tl kaneel
1-2 el ahornsiroop (naar smaak)
een handje gehakte amandelen
een handje gehakte hazelnoten
kokosvlokken

Zo ga je te werk

  1. Was de quinoa schoon en verwarm de amandelmelk in een pan op middelhoog vuur totdat het warm is.
  2. Doe de quinoa en het zout erbij en laat het op laag vuur staan totdat het vocht helemaal opgenomen is.
  3. Doe de quinoa, de kaneel en ahornsiroop vervolgens in een blender of keukenmachine en maal het geheel fijn.
  4. Hak ondertussen de amandelen en hazelnoten fijn.
  5. Schenk het mengsel in een kom en versier met de gehakte amandelen, hazelnoten en kokosvlokken.
  6. Je kunt het gelijk opeten.

Groente omelet met kruiden

Wat eet jij na jouw training?

Groente omelet met kruiden

Wat heb je nodig?

2 eieren
2 el (kokos)melk
verse kruiden zoals bieslook, platte peterselie, dragon en basilicum
een handje vol gewassen spinazie
100 gr veldsla
snufje zout
zwarte peper
kokosolie om in te bakken
verse geitenkaas, verkruimeld (optioneel)

Zo ga je te werk

  1. Pak van elke kruiden een handje en maal samen met de spinazie fijn in een keukenmachine.
  2. Voeg daar de 2 eieren aan toe, samen met de (kokos)melk, het zout en de peper.
  3. Smelt de kokosolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg direct nadat de kokosolie gesmolten is het eimengsel toe. Bak nu totdat het eimengsel hard en droog is.
  4. Pak een bord en leg de omelet op het bord. Leg de veldsla op 1 kant samen met de geitenkaas en klap de omelet dicht.

Enjoy!

X. Martine
www.crossmyheart.nl

Wat eet jij na je training? Laat het ons weten in de comments!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *