Is jodium broodnodig?

Is jodium broodnodig?

De laatste tijd hoor en lees ik nog steeds veel discussies over het wel of niet eten van brood. De vragen en discussies gaan dan met name over jodiumtekort wat je zou kunnen creëren wanneer je er voor kiest om geen brood te eten. Maar is dat ook zo zwart-wit? Is...
Spelt versus tarwe

Spelt versus tarwe

Spelt versus tarwe Spelt is een van de oudste graansoorten ter wereld, een zogeheten oergraan. Zo’n 9000 jaar geleden is het ontstaan in het Midden Oosten en het werd later naar Europa gehaald. Spelt is dus de voorloper van tarwe. Op een gegeven moment won tarwe...