door Mirjam Blanken | 28 januari 2017 | Recepten, Sweets & snacks
Glutenvrije havermout koekjes met banaan Lekker en kidsproof! Sterker nog: deze glutenvrije havermout koekjes met banaan zijn superleuk om samen met kinderen te maken. Bananen fijnprakken, de rest van de ingrediënten afwegen en toevoegen en vervolgens goed mengen met...
door Mirjam Blanken | 28 november 2016 | Feestdagen, Recepten, Sweets & snacks
Biscotti met cranberry en hazelnoot Biscotti is een Italiaanse lekkernij uit Toscane. Biscotti betekent letterlijk “twice baked”. Door het koekje twee keer te bakken krijgt de biscotti zo’n unieke knapperige bite. Door deze manier van bakken konden...
door Mirjam Blanken | 7 maart 2016 | Recepten, Sweets & snacks
Peanut butter cookies Deze peanut butter cookies zijn een dikke hit in huize Eat.Pure.Love. Luchtdicht kun je ze ook nog eens prima een paar dagen bewaren. Maar ik geef toe: die paar dagen overleven deze pindakaas koekjes hier niet eens. Zoonlief is in de...
door Mirjam Blanken | 1 september 2015 | Recepten, Sweets & snacks
Glutenvrije en zuivelvrije notenkoekjes Lekkere zoetigheden zonder witte suiker. Die smaken niet alleen beter, maar zijn ook gezonder. Gezonder voor je lijf én voor je humeur.Met slechts 4 ingrediënten maak je deze heerlijke glutenvrije en zuivelvrije...
door Mirjam Blanken | 28 januari 2015 | Recepten, Sweets & snacks
Havermoutkoekjes Voor deze glutenvrije havermoutkoekjes gebruik ik xanthaangom. Glutenvrije baksels hebben vaak een losse structuur, juist omdat je de gluten mist. Gluten zijn eiwitten die zorgen voor elasticiteit. Xanthaangom fungeert in dit geval dus als...
