Wat te doen met watermeloen?
Nou dit dus! In het kader van creatief met watermeloen zet ik 7 verrassende watermeloen recepten op een rijtje. Van watermeloen slush puppie en een lekkere salade met watermeloen tot watermeloen punch en zelfs vegan watermeloen softijs! Deze laatste is inmiddels wel favoriet om te maken tijdens zomerse dagen. Zorg er wel voor dat je standaard wat bananen en blokjes watermeloen in de vriezer hebt liggen, dan grijp je nooit mis. Enjoy!
Wist je dit over watermeloen?
- Watermeloen bevat nauwelijks calorieën (but who’s counting?).
- Wist je dat een het zoete, rode vruchtvlees van de watermeloen voor maar liefst 91% uit water bestaat?
- Watermeloen bevat in verhouding veel lycopeen. Dit antioxidant geeft de meloen haar mooie rode kleur en beschermt onder andere jouw huid tegen schade door UV-straling. Handig, want zo zijn watermeloenen tijdens warme, zonnige dagen niet alleen een natuurlijke zonneschermer van binnenuit, maar door het hoge vochtgehalte ook nog eens super hydraterend!
7 verrassende watermeloen recepten!
1. De lekkerste watermeloen smoothie
Tijdens onze vakantie naar Bali heb ik ze verslonden, de smoothies met watermeloen. Uiteraard hield ik altijd wel een plekje over voor al het andere lekkere eten. Dit recept voor watermeloen smoothie met is geïnspireerd op mijn favo smoothie in Ubud. Hier werd deze smoothie standaard geserveerd met een klein kannetje suikerwater. Door het toevoegen van verse aardbeien en banaan is dit niet meer nodig.
2. Supersnelle watermeloen ijsjes
Kan het nog simpeler? Deze watermeloen ijsjes zijn de ideale summer snack! Je kunt de pitjes van een watermeloen zonder probleem opeten. Voor deze watermeloen ijsjes vind ik watermeloen zonder pitjes lekkerder (zei ze achteraf…) Betekent dit dan dat je alle pitje handmatig moet verwijderen? Nope, er zijn tegenwoordig ook watermeloenen te koop zonder pitten. Net zoals er pitloze druiven zijn.
3. Verfrissende watermeloen punch
Dat ik dol ben op watermeloen, dat is wel duidelijk. En behalve een lekkere smoothie, kun je van watermeloen nog meer lekkere drankjes maken. Zoals deze zomerse, alcoholvrije en bruisende watermeloen punch!
4. Salade van watermeloen met feta en munt
Wat dacht je van deze watermeloensalade met feta en munt? Deze frisse, zomerse salade is niet alleen een heuse dorstlesser, maar heeft een heerlijke en unieke smaak. De combinatie van feta, verse munt en watermeloen is er eentje om te onthouden dus!
5. Slush puppie van watermeloen
Kennen jullie de Slush Puppie nog? Deze felgekleurde halfbevroren waterijsjes in een beker zorgden standaard voor hoofdpijn. Of dit kwam van de kou of omdat het stijf stond van de suiker en blauwe kleurstoffen weet ik nog steeds niet. Inmiddels ben ik ‘volwassen’ en blijf ik ver weg van blauw eten. Maar fan van waterijsjes ben ik nog steeds. Een lekker alternatief hiervoor is deze granita van watermeloen!
6. Watermeloen pizza met roze kokosroom
Deze zomerse fruit pizza mag natuurlijk niet ontbreken Eat.Pure.Love. Nu wil het geval dat er op het wereldwijde web al flink wat recepten te vinden zijn voor watermeloen pizza. De oplossing? Deze variant is vegan! Ik maakte een heerlijk zoete kokosroom met frambozen. En zeg nou zelf, deze pizza ziet er toch heerlijk uit? Perfect als traktatie, als toetje na de bbq of gewoon als tussendoortje. Enjoy!
7. Homemade watermeloen softijs
In het rijtje met verrassende watermeloen recepten mag deze watermelon softserve niet ontbreken! Dit ‘roomijs’ maak je met watermeloen, kokosmelk en bananen. Echt softijs gaat het natuurlijk niet worden, maar daarom is het niet minder lekker. Bovendien is de combinatie van watermeloen en kokos heerlijk!
Enjoy!
Welk van deze watermeloen recepten is jouw favoriet?
Liefs Mirjam
Volgen jullie Eat.Pure.Love al op social media? Het lijkt ons leuk om jullie daar ook te zien!
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest | YouTube| Bloglovin’
