Founders

Kelly ontdekte sport en raw food, Nanda vond datzelfde in yoga, meditatie en reiki. Als Kelly tijdens een reis door Indonesië geïnspireerd raakt door de plaatselijke ‘health concepten’, besluit ze een vergelijkbaar concept in Amsterdam te starten. Vanuit hun passies openen de Amsterdamse onderneemsters in november YAY Health Store & More.

Over Kelly Zaal
Als klein meisje droomt Kelly niet alleen al over een eigen onderneming, ze ontdekt ook op jonge leeftijd haar passie voor sport en gezond eten. Als klein meisje droomde ze er van om ooit een eigen onderneming op te zetten waarmee ze mensen kan inspireren om een gezondere levensstijl te omarmen.

Over Nanda van Aalst
Nanda ontdekt door de afstudeerstress van haar studie aan de Filmacademie haar liefde voor yoga. Als het diploma gehaald is vertrekt ze voor vijf weken naar Thailand om de complete filosofie te leren kennen en tot rust te komen. Ze verdiept zich in de jaren daarna in yoga, meditatie en reiki, en raakt geïnteresseerd om die vorm van spiritualiteit met anderen te delen zonder dat er een stoffig of zweverig label op geplakt wordt. Met haar nuchtere karakter geeft ze een toegankelijke twist aan technieken om in verbinding te komen met jezelf; zowel lichamelijk als geestelijk.

YAY Store & Café

Store
YAY slaat als nieuwe healthy hangout de handen in één met jonge en duurzame merken: de rauwe chocolade bonbons van Dhana chocolade, eerlijke hamamdoeken van Happy Towels, mooie yoga outfits van Moonchild Yogakleding en natuurlijke cosmetica van Balkan Naturals. De verhalen van de idealistische merken komen in de hele store terug; zelfs de meubels en accessoires van gerecyclede materialen zijn grotendeels te koop.

“We geloven dat het belangrijk is voor jou als consument om het verhaal achter het product dat je koopt te kennen. Hierdoor wordt meer bewustzijn gecreëerd tijdens het koopproces. We geloven dat je een meer voldaan gevoel overhoudt aan een aankoop wanneer je weet wat de oorsprong van het product is, de geschiedenis kent en weet wie je eventueel met jouw aankoop steunt.”

Het raw food café is een hangout waar je terecht kunt voor ontbijt en lunch, maar ook voor een gezond sapje of shotje, kopje koffie, gezonde taartjes en waar je zelf je verse thee kunt plukken van onze theewand. Alles op het menu wordt gemaakt van de meest pure, eerlijke en gezonde ingrediënten.

Café
Het YAY café serveert rauwe, veganistische, glutenvrije en natuurlijke ontbijtjes, lunches, gezonde traktaties, snacks en sapjes samen met niet zo rauwe – maar niet minder lekkere – koffies. Bij YAY betekent raw food niet dat je op een stronk broccoli hoeft te knagen; YAY gaat creatief aan de haal met bekende gerechten en creëert kleurrijke maaltjes voor elk uur van de dag.

YAY gebruikt pure producten en heeft een eigen kas om gerechten van de kiem tot de menukaart in eigen hand te hebben. Vanuit die visie groeit er ook een theewand in de winkel, waar bezoekers hun eigen verse thee plukken.

Chef Linda en sous-chef Elodiea zijn jonge ambitieuze pioneers op het gebied van raw food. Linda, het creatieve brein achter de menukaart van YAY, weet met haar indrukwekkende kennis over raw food, puur op gevoel de meest smaakvolle en prachtige gerechten te creëren.  Ze combineert en proeft net zo lang totdat ze de ideale combinatie van smaken heeft gevonden. Rechterhand van Linda, Elodiea, voert met veel liefde alle creaties van Linda door in de keuken en is nauw betrokken geweest in de opzet hiervan.

& More

Voor openingstijd en nadat de deuren van de winkel gesloten worden, verandert ‘Store’ in ‘More’. YAY geeft yogalessen in verschillende stijlen; Morning Flow Vinyasa, Evening Flow Vinyasa, Basic Hatha Practice, Dynamic Ashtanga Practice en Relaxt and Grounded Yoga. Ook organiseert het complete health concept verschillende (raw food) workshops, detoxes en work-outs.